Cette cuvée d’exception est issue de vignes de Gamay de 45 ans d’âge implantées sur sur des sols granitiques.
Sur des notes de fruits rouges avec une touche de floralité, ce vin est à la fois gourmand, élégant et subtil, avec une matière exceptionnelle en bouche. On comprend d’où vient le nom de la cuvée… un nectar dont on se délecte presque trop facilement, un verre en appelant un autre, mais qui titre tout de même 14,5°…
Qui a dit que les vins du Beaujolais manquaient trop souvent de maturité et de concentration ? 😉
Eau Forte, une grande réussite et un véritable coup de cœur !
Jean-Claude Lapalu est vigneron à Saint-Etienne-La-Varenne, près de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. Jean-Claude vendait les raisins à la cave coopérative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui même 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Il a inspiré toute une génération de vignerons dans la région – une référence !
Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun désherbant – il préfère labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’à des traitements biologiques qui permettent de préserver les levures indigènes (présentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
26,90€
Rupture de stock
150 mg/L
entre 14° et 16°C
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
