Vin naturel

Chapeau de Paille Domaine Agarrus

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : IGP Cévennes
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir Syrah

8,90

7.417

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« Chapeau de Paille » est  un vin rosé nature produit par Serge Scherrer, vigneron au Domaine Agarrus à Montaren et Saint Médiers en Vallée du Rhône, dans les Cévennes, aux confins de la Provence et du Languedoc.

Le domaine est situé dans les magnifiques paysages de l’Uzège, aux allures de petite Toscane, et en bordure de garrigue.

Au Domaine Agarrus, le travail est effectué sans désherbant, sans engrais chimique, sans produit de synthèse, uniquement avec du soufre, du sulfate de cuivre et quelques tisanes de plantes (ortie, prèle, fleur de pissenlit…) et des huiles essentielles. La vendange est effectuée manuellement courant septembre, en caissettes, et fait l’objet d’un premier tri sur pied. Les raisins sont passés en chambre froide 24 à 48 heures avant un pressurage direct. Les cuvaisons durent de 1 à 2 mois, en cuve inox.

Des raisins mûrs et sains, une hygiène irréprochable en cave, permettent de limiter les ajouts de soufre au strict nécessaire, pour une conservation optimale des vins.

Chapeau de Paille, un vin rosé fruité et délicat.

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Grenache Noir (45%), de Cinsault (25%), de Syrah (25%) et de Carignan (5%) issus de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et cultivées en Agriculture Biologique (certification Ecocert depuis 2012).

Après vendange, les raisins sont laissés en chambre froide de 24 à 48 heures avant pressurage. La fermentation se fait à basse température (autour de 17 °C) en cuve inox.

Chapeau de Paille est un vin rosé nature à la belle couleur pâle, qui se caractérise par un caractère fin et délicat, sur des arômes de fleurs et d’agrumes. On reconnaît le style ciselé de Serge Scherrer sur cette cuvée qui illuminera vos apéritifs !!

Comme pour tous les vins du Domaine Agarrus, l’étiquette est illustrée par une oeuvre d’artiste : coup de chapeau à Sarah Wood ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Agarrus
  • Appellation(s) : IGP Cévennes
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Sec Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Serge Scherrer-Domaine Agarrus-Vinibee

Serge Scherrer

Domaine Agarrus

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
35

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Tartes salées & quiches
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement