BuveZ’en Mas de Libian
- Couleur(s) : Vin rosé
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Counoise Grenache Noir Mourvèdre
Cette cuvée est épuisée – RDV au prochain millésime ;-)
“Buve Z’en”, un vin rosé produit en biodynamie par Hélène Thibon au Mas de Libian.
La famille d’Hélène Thibon achète Libian en 1670… A cette époque, ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis rapidement, ils s’y installent définitivement comme paysans.
Hélène Thibon et son mari Alain s’associent en 1995 à leurs parents sur le domaine, suivis de Catherine qui s’installe à Libian en 2006 et achète quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de « Nestor » avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. Le travail de la terre dans l’amour et le respect, le rythme du cheval apportent aujourd’hui calme et sérénité. Cela se ressent dans les cuvées : « Khayyam » respire cette plénitude !!
Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre à doses restreintes… Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie, sous certification Demeter.
Le Mas de Libian s’agrandit progressivement pour arriver aujourd’hui à 25 hectares de vignes et 8 hectares de terres nourricières (oliviers, céréales, foin, jardin, abeilles…).
Buve Z’en – vous les entendez, les grillons et les cigales ?
Faut-il expliquer le nom de cette cuvée.. ? Buvez-en, buvez zen – plusieurs interprétations sont possibles…. Choisissez celle qui convient le mieux à votre humeur ;-)
C’est un assemblage à parts égales de Grenache, de Mourvèdre et de Counoise, un cépage noir d’origine espagnole que l’on retrouve fréquemment dans le sud de la France. Les vignes sont situées sur différentes parcelles avec une mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, galets roulés et sable.
La récolte est entièrement manuelle avec un tri soigneux des grappes à la parcelle. La vinification est effectuée par pressurage direct, suivi d’une fermentation à température contrôlée (16/18°C).
Voilà un rosé qui fleure bon l’été ! Il est léger, aérien avec une belle tension qui amène de la fraîcheur.
A boire quand il vous plaira, à l’apéro, autour de tomates, de salades, de grillades, de risottos, de pizzas…
Alors n’hésitez pas – Buve Z’en !
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Mas de Libian
- Vignoble(s) : Vallée du Rhône
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Counoise Grenache Noir Mourvèdre
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin bio Demeter
- Couleur : Vin rosé
- Goût(s) : Léger Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Hélène Thibon
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsEntrées et hors-d'œuvre Tartes salées & quiches Poisson grillé
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Température de service entre 8° et 10°C
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OccasionsApéro Time Barbecue Party Repas de famille
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Carafage Aérer si nécessaire
