Demeter

Khayyam
Mas de Libian

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Mourvèdre Grenache noir

14,00

 

Poids1.225 kg

En stock

« Khayyam » ou L’Ardèche coté féminin , produit par deux vigneronnes talentueuses, Hélène et Catherine Thibon.

La grande cuvée du Mas de Libian est en culture biodynamique, certification Demeter. Elle rend hommage à Omar Khayyâm, poète et mathématicien Persan, musulman du XI° siècle, qui a écrit plusieurs centaines de quatrains célébrant le vin et les femmes.

Le terroir est constitué de galets roulés et d’argile rouge. La vendange est entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.

Les trois cépages (75% grenache, 15% mourvèdre 10% syrah) qui composent la cuvée sont assemblés à la cuve après avoir été éraflés et foulés. La macération dure environ 15 jours, l’écoulage se fait par gravité avant un élevage de 9 mois en foudres pour 30 % du vin.

Ce vin est épicé et chaleureux, presque oriental ;-) Il mérite un bon carafage (1h à 2h avant le repas) pour révéler ses notes de fruits noirs, d’épices, aux tanins soyeux et à la finale gourmande.

Vous pouvez aussi faire le choix de le laisser méditer en cave quelques années.

Un vin qui réchauffe le corps et le cœur !!

A boire de 2017 à 2020

 

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas de Libian
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Mourvèdre Grenache noir
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Puissant, long en bouche Confit Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Hélène Thibon-Domaine Mas de Libian-Vinibee

Hélène Thibon

Domaine du Mas de Libian

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
19

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Barbecue Party C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Ouvrir la bouteille une heure avant de servir

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