J’aime les vins blancs naturels, avec de la tension et de la minéralité – le Melon de Bourgogne, le Chenin et le Loureiro font partie de mes cépages fétiches !!
Mes préférences pour les rouges vont à des vins bien équilibrés avec une vinification maîtrisée, sans notes déviantes. Je suis une grande fan des vins de Jean Foillard, de Sylvère Trichard, mais aussi de ceux de Laure Boussu & Julien Audard, ces derniers font partie de nos goûts communs avec Pierre, tant ils sont vivants et portent une énergie particulière !!
