Gilles Berlioz
Domaine partagé
Gilles Berlioz – le Domaine Partagé – vins biodynamiques de Savoie
Le Domaine Gilles Berlioz a été créé en 1990. Il est situé à Chignin, en Savoie, une région viticole caractérisée par des coteaux adossés à la façade sud du Massif des Bauges. Le domaine bénéficie d’un emplacement proche d’une zone naturelle protégée (zone Natura 2000) et de destinations touristiques telles que les stations de ski et le lac du Bourget.
Dans ce paysage harmonieux où la vigne s’intègre parfaitement, Gilles Berlioz exploite 3,5 hectares en pratiquant une viticulture biologique et biodynamique. qui s’engage pour le respect des sols, des plantes et de l’environnement, en bannissant les traitements chimiques et en privilégiant des méthodes naturelles. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé, offrant ainsi une approche durable et respectueuse de l’écosystème.
Le domaine est composé de quatre parcelles distinctes :
- Bordiot : 0,65 hectare de Mondeuse et 0,15 hectare de Persan
- Les Chateaux et Chez Odette : 1,1 hectare de Roussanne et 0,3 hectare de Jacquère
- La Tournaz : 0,12 hectare de Roussanne
- Les Cray : 0,8 hectare de Jacquère et 0,3 hectare d’Altesse
Ces cépages traditionnels de la région savoyarde, tels que la Mondeuse, le Persan, la Roussanne, la Jacquère et l’Altesse, ont été sélectionnés par Gilles en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque parcelle, telles que l’exposition au soleil et le type de sol, afin d’obtenir des vins de la meilleure qualité possible qui reflètent fidèlement le terroir. Le domaine propose ainsi des micro-cuvées qui mettent en valeur les conditions particulières de chaque parcelle de manière originale et distincte.
Gilles et Christine décrivent ainsi l’état d’esprit du domaine : “Nous ne cessons de nous remettre en question sur nos pratiques culturales et puisons, notre force de vie dans notre éducation au travail, mais aussi dans la richesse de nos rencontres humaines et dans l’engagement des personnes qui nous accompagnent. Ces interactions, essentielles pour nous, se fondent sur les échanges d’idées, la curiosité, la confiance réciproque et la rigueur : nous avons baptisé l’exploitation Domaine Partagé”.
