La Mondeuse est un cépage noir que l’on retrouve exclusivement en Savoie et dans le vignoble du Bugey. Il est également présent en Suisse et en Italie, dans la région du Frioul-Vénétie Julienne – dont il pourrait être originaire.
Ce cépage tardif se plaît en montagne sur les coteaux d’éboulis calcaires sur lesquels les vignes puisent intensité et fraîcheur.
Il peut proposer aussi bien des vins sur la finesse et la légèreté que des cuvées concentrées qui se prêteront à de longues années de garde. Ses notes aromatiques les plus courantes sont la violette et le poivre, ce qui le rapproche de certaines Syrah de la vallée du Nord de la vallée du Rhône.
