Demeter

Giac Potes Domaine Giachino

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Savoie
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Gamay Mondeuse

13,60

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Giac Potes, un vin rouge naturel du Domaine Giachino.

Le Domaine Giachino, situé à Chapareillan en Savoie, a été créé en 1988. On sent la passion dans les mots et les yeux de Frédéric. Il vous explique qu’il exploite un petite propriété de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David. Ils décident en 2006 de tourner le dos à la méthode traditionnelle et de s’engager en Agriculture Biologique.

Comme le dit Frédéric :  » Notre passage en agriculture biologique est l’aboutissement d’une longue démarche. Au regard de la viticulture conventionnelle, c’est un changement total dans les façons de travailler, un nouveau rapport à la vigne, soumise aux aléas du temps et des saisons… mais qui correspond à nos valeurs et à ce que nous voulons laisser à nos enfants. Puisant dans la vie de la terre et des vignes, ce mode de culture révèle le goût de notre terroir. Associé à des cépages autochtones (propres à la Savoie et uniques au monde !), il fait la typicité de nos vins. Quand nous les dégustons, nous leur attribuons un ‘coefficient bonheur’, car le vin est et doit rester un plaisir. »

Les vins du domaine Giachino sont issus d’un mode de production respectueux de l’homme et de l’environnement, qui se caractérise par l’utilisation de produits naturels : purin d’orties, décoctions et tisanes de plantes, molécules non toxiques à doses modérées (cuivre et soufre). Rien de plus qu’un retour éclairé et consenti à la culture de nos grands-parents avant l’ère du tout chimique…

Giac Potes, un mariage réussi de Mondeuse et de Gamay !!

C’est un vin gourmand et généreux, au nez de fruits rouges et à la bouche marquée par des notes intenses de fruits noirs. La matière est bien présente, avec une finale persistante.

Giac Potes, un vin biodynamique de Savoie que vous pourrez conserver 5 à 10 ans en cave et qui accompagnera à merveille des plats généreux de cuisine familiale, comme des lentilles à la Saucisse de Morteau ou un bœuf bourguignon. Il formera également une belle équipe avec des grillades.

Ce sur quoi on ne peut que vous souhaiter de toucher le Giac Potes ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Giachino
  • Appellation(s) : AOP Savoie
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Gamay Mondeuse
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) :

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, 10mn avant dégustation