Assemblรฉ de Mavro Kalavrytino, le vin est issu de jeunes vignes (entre 10 et 15 ans) dans la rรฉgion Aigialeia, au nord du Pรฉloponnรจse, sur terroir de sables graveleux et de roche mรจre calcaire coquillรฉ.
รlevรฉ en grand foudre pendant 1 an avec ses levures indigรจnes, ce rouge fruitรฉ prรฉsente un nez floral et une bouche sur la fraรฎcheur, la fluiditรฉ des tanins et le goรปt d’un fruit croquant.
La matiรจre est suave et on retrouve la minรฉralitรฉ typique du sol ainsi que la finesse calcaire, avec des notes d’herbes de montagne.ย Cette cuvรฉeย Mavro Kalavrytino s’accordera ร merveille avec un plateau de charcuteries, de volailles ou avec des lรฉgumes grillรฉs, par exemple un tian.
Une trรจs belle dรฉcouverte !
Le domaine est bien connu pour son travail en bio, le respect de l’environnement et de la vigne, et la rรฉalisation de vinifications qui valorisent un terroir d’exception. Panayiotis Papagiannopoulos aborde le travail des sols et la vinification ร la cave de maniรจre naturelle, une approche qui donne des vins uniques, purs, typiques et enracinรฉs dans son terroir. On peut y sentir lโaltitude et la proximitรฉ de Corinthe, avec ses vents qui portent les embruns marins sur le vignoble. La singularitรฉ du lieu avec ce vignoble situรฉ ร 800 mรจtres au-dessus du niveau de la mer, confรจre aux vins leur caractรจre atypique qui ondule entre minรฉralitรฉ, agrumes, fraรฎcheur et salinitรฉ, soutenus par une aciditรฉ fine… et forcรฉment, รฉlรจve le taux de buvabilitรฉ !!
18,90€
En stock
150 mg/L
Charcuterie, Fromages ร pรขte molle, Viande blanche, Viande rouge
Dรฉgustation & oenologie, Le vin des copains, Barbecue Party
entre 13ยฐ et 15ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
