Assemblé de Mavro Kalavrytino, le vin est issu de jeunes vignes (entre 10 et 15 ans) dans la région Aigialeia, au nord du Péloponnèse, sur terroir de sables graveleux et de roche mère calcaire coquillé.
Élevé en grand foudre pendant 1 an avec ses levures indigènes, ce rouge fruité présente un nez floral et une bouche sur la fraîcheur, la fluidité des tanins et le goût d’un fruit croquant.
La matière est suave et on retrouve la minéralité typique du sol ainsi que la finesse calcaire, avec des notes d’herbes de montagne. Cette cuvée Mavro Kalavrytino s’accordera à merveille avec un plateau de charcuteries, de volailles ou avec des légumes grillés, par exemple un tian.
Une très belle découverte !
Le domaine est bien connu pour son travail en bio, le respect de l’environnement et de la vigne, et la réalisation de vinifications qui valorisent un terroir d’exception. Panayiotis Papagiannopoulos aborde le travail des sols et à la cave de manière naturelle, une approche qui donne des vins uniques, purs, typiques et enracinés dans son terroir. On peut y sentir l’altitude et la proximité de Corinthe, avec ses vents qui portent les embruns marins sur le vignoble. La singularité du lieu avec ce vignoble situé à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, confère aux vins leur caractère atypique qui ondule entre minéralité, agrumes, fraîcheur et salinité, soutenus par une acidité fine… et forcément, élève le taux de buvabilité !!
Quelques 2022 également disponibles sur demande.
18,50€
En stock
150 mg/L
Charcuterie, Fromages à pâte molle, Viande blanche, Viande rouge
entre 13° et 15°C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
