Vin biologique

Antelio Domaine Camerlengo

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Basilicata
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Aglianico

17,50

17.50

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Découvrez la cuvée Antelio, un vin produit par Antonio Cascarano, vigneron au Domaine Camerlengo, dans le Sud de l’Italie.

Le Domaine Camerlengo est situé à Rapolla, dans la province de Potenza, au Sud de l’Italie, entre Pouilles et Calabre – pour simplifier au-dessus du talon de la botte !

Le vignoble est implanté sur les flancs du Monte Vulture, un volcan éteint depuis plusieurs milliers d’années, aux sols riches en silicium et en potassium. Le cépage roi est l’Aglianico, introduit par les Grecs anciens et chanté par le poète Horace. Ce cépage donne sur ce terroir d’exception de Basilicate l’un des plus grands vin rouge d’Italie, parfois comparé au grand Barolo.

Les vendanges sont manuelles (en caisses) et la vinification est menée de la façon la moins interventionniste possible, sur levures indigènes, sans filtrage ni collage et avec le minimum de soufre ajouté. L’élevage se déroule en foudre ou en barriques de chêne anciennes (de 2 à 4 vins).

Antelio, un 100% Aglianico au caractère volcanique !

Cette cuvée est produite à partir de vignes d’Aglianico d’environ 30 ans d’âge, cultivées en agriculture biologique et conduites avec la volonté de réduire les rendements afin d’obtenir des raisins sains à la qualité irréprochable. Le positionnement des vignes au Sud-Est et en altitude (400 à 500 m), l’amplitude thermique entre le jour et la nuit et les sols volcaniques chargés en  silice permettent de conserver une acidité dans le raisin et de la fraîcheur dans le vin. L’élevage se fait pour 30% en foudre de chêne.

Nous avons eu un gros coup de cœur pour Antelio, un vin racé, intense, sanguin à la forte personnalité. Un vin enthousiasmant, aux notes de poivre blanc et de roses fanées qui goûte à merveille !

A déguster dès à présent autour de lasagnes, d’une moussaka ou d’une beau morceau de viande rouge.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Camerlengo
  • Appellation(s) : IGP Basilicata
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Aglianico
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Aromatique Puissant Long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Camerlengo - Antonio Cascarano - Basilicate - Italie

Antonio Cascarano

Domaine Camerlengo

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir