Demeter

Muscat du Cap Corse Domaine Giudicelli

  • Couleur(s) : Vin moelleux
  • Appellation(s) : AOC Muscat du Cap Corse
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Muscat petits grains

29,90

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Muscat du Cap Corse – un vin produit en biodynamie par Muriel Giudicelli.

Muriel Giudicelli exploite une dizaine d’hectares situés principalement sur l’appellation Patrimonio, et également Muscat du Cap Corse. Le domaine est basé à Poggio d’Oletta, dans l’arrière-pays de Saint-Florent, et Muriel et son époux Stéphane y sont installés depuis la fin des années 1990.

Les cépages locaux s’épanouissent ici sur un d’exception, au sol argilo-calcaire avec des coulées de schistes et de granites qui confère une grande complexité aux vins. Pour Muriel, élevée dans le respect de la terre et de l’environnement, la viticulture biologique coulait de source : « Ma mère nous a toujours inculqué le goût des bonnes choses. Nous étions nourris avec des fruits et des légumes sains, issus du biologique. C’était une évidence pour moi de perpétrer ces pratiques sur mon exploitation ! ». Elle ne n’est pas arrêtée là et a décidé de mettre en oeuvre les pratiques de la biodynamie – le domaine est aujourd’hui certifié Demeter.

Les vignes ne reçoivent ainsi aucun produit chimique. Elles sont cultivées en tenant compte du calendrier lunaire pour les travaux de taille, de labour et de vendange et protégées avec des décoctions de Prêle et d’’Ortie.

Le Muscat du Cap Corse ou l’alliance du soleil et de la fraîcheur marine.

Cette cuvée de est produite à partir du cépage Muscat Petit Grain. Les vendanges sont manuelles et les vinifications réalisées à partir des levures indigènes présentes sur les baies du raisin, sans aucun produit œnologique ajouté, à l’exception d’un peu de soufre.

Nous apprécions ce Muscat du Cap Corse N°1 de la gamme de Muriel (qui en compte 3) pour son équilibre entre aromatique, sucre résiduel et fraîcheur. Cette cuvée aux jolies notes florales est pure, précise et digeste.  Une bouteille à déguster bien fraîche à l’apéritif ou au coin du feu en mode hivernal.

Un vin doux de caractère, à l’image de son terroir d’exception, le Cap Corse !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Giudicelli
  • Vignoble(s) : Corse
  • Appellation(s) : AOC Muscat du Cap Corse
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Muscat petits grains
  • Degré d'alcool : 16 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin moelleux
  • Goût(s) : Aromatique Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Giudicelli - Muriel Giudicelli - Patrimonio - vin biodynamique - vin de corse - vinibee

Muriel Giudicelli

Domaine Giudicelli

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
400
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fromages corsés
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Au coin du Feu Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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