Page Blanche… sans doute celle devant laquelle vous vous retrouverez en buvant ce nectar. Un assemblage de Clairette et de Grenache Gris pas comme les autres. La vinification se fait au plus près du naturel, avec une fermentation et un élevage de 12 mois sur lie totale en vieux fûts.
Un nom de cuvée qui rime avec pêche blanche, et c’est ce qui caractérise le nez de ce vin blanc étonnant aux parfums déroutant de racines (ginseng, gentiane) mêlés à la gourmandise des fruits blancs d’été (pêche et poire). Humm, ça sent bon le soleil et l’été… tout ce qui nous manque déjà !
Une jolie robe blonde, une bouche ample, élégante, profonde, avec une tension et des amers rafraîchissants. Rien à dire… page blanche… juste à sentir et saisir l’émotion d’un vin vibrant, plein d’une énergie qui vous chavire.
Un grand vin naturel du Languedoc !
Le Domaine Monts et Merveilles est né il y a 4 ans, dans le Haut-Minervois. Démarrant nus comme des vers (sans aucun matériel, ni vigne, ni financement potentiel), Laure Boussu et Julien Audard ont marché sur cette route nourris de leurs expériences et connaissances et surtout de l’idée précise des valeurs humaines et respectueuses du Vivant qu’ils voulaient transmettre à travers cette aventure. Une histoire de convivialité, d’entraide, de partage et de cohérence dans chaque geste posé, qui vise le respect des écosystèmes. La vigne est travaillée sans aucun intrant et dans le respect des principes de biodynamie et la vinification réalisée en accompagnant le plus naturellement possible les fruits de la vigne !
21,90€
En stock
210 mg/L
Cuisine asiatique, Fromages à pâte dure, Poisson en sauce, Viande blanche
entre 10° et 12°C
Si vous en avez la possibilité, vous pouvez le carafer
entre 2 et 5 ans
