Page blanche Domaine Monts et Merveilles
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Clairette Grenache Gris
21,90€
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“Page blanche” est une autre des merveilles du Domaine Monts et Merveilles et de ses créateurs Laure Boussu et Julien Audard.
Le Domaine Monts et Merveilles est né il y a 4 ans, dans le Haut-Minervois. Démarrant nus comme des vers (sans aucun matériel, ni vigne, ni financement potentiel), Laure Boussu et Julien Audard ont marché sur cette route nourris de leurs expériences et connaissances et surtout de l’idée précise des valeurs humaines et respectueuses du Vivant qu’ils voulaient transmettre à travers cette aventure. Une histoire de convivialité, d’entraide, de partage et de cohérence dans chaque geste posé, qui vise le respect des écosystèmes. La vigne est travaillée sans aucun intrant et dans le respect des principes de biodynamie et la vinification réalisée en accompagnant le plus naturellement possible les fruits de la vigne !
Page Blanche, un vin naturel qui vous fera chavirer de plaisir.
Page Blanche… sans doute celle devant laquelle vous vous retrouverez en buvant ce nectar. Un assemblage de Clairette et de Grenache Gris pas comme les autres. La vinification se fait au plus près du naturel, avec une fermentation et un élevage de 12 mois sur lie totale en vieux fûts.
Un nom de cuvée qui rime avec pêche blanche, et c’est ce qui caractérise le nez de ce vin blanc étonnant aux parfums déroutant de racines (ginseng, gentiane) mêlés à la gourmandise des fruits blancs d’été (pêche et poire). Humm, ça sent bon le soleil et l’été… tout ce qui nous manque déjà !
Une jolie robe blonde, une bouche ample, élégante, profonde, avec une tension et des amers rafraîchissants. Rien à dire… page blanche… juste à sentir et saisir l’émotion d’un vin vibrant, plein d’une énergie qui vous chavire.
Un grand vin naturel du Languedoc !
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Monts et Merveilles
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Clairette Grenache Gris
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Elégant Ample Long en bouche
Ce vin naturel est réalisé par :
Laure Boussu et Julien Audard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsPoisson en sauce Viande blanche Cuisine asiatique Fromages à pâte dure
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsRepas de famille Caprice à deux Un jour pas comme les autres
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Carafage Si vous en avez la possibilité, vous pouvez le carafer
