David Reynaud, vigneron en biodynamie au Domaine des Bruyères.
Le Domaine des Bruyères de David Reynaud est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage sur les chassis, nom donné au galet que l’on retrouve en nombre dans les parcelles. Le terroir se caractérise par des terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets détritiques.
Conduit depuis l’an 2000 entièrement conduit en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert) et biodynamique (certifié par
Biodyvin), le Domaine des Bruyères se compose de 28 ha de vignoble dont, 20 ha en propriété (14,5 ha en Crozes Hermitage et 5,5 ha en vins de pays des collines Rhodaniennes) et 8 ha en achat de raisin à un ami d’enfance, Max Mathais, séduit par l’idée.
Au Domaine des Bruyères, David Reynaud pratique une biodynamie engagée.
David Reynaud est un passionné et, même s’il peut vous parler pendant des heures de son travail et de ses vins, c’est un homme discret. Il préfère de loin, être sur son tracteur au milieu de ses vignes ou dans sa cuverie afin d’élaborer ses assemblages. Seules les dégustations d’un bon millésime peuvent éloigner cet épicurien de son Domaine. David est aussi un adepte de la nature et du « bien manger et bien boire », son attachement à la culture biologique et à la
biodynamie résultent de son engagement personnel et des valeurs qu’il défend.
Comme il le dit lui-même : ” C’est par respect de la vigne et l’équilibre de la faune et de la flore que j’en suis arrivé à travailler en biodynamie. Elle se singularise par une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et par l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques, visant à rééquilibrer et à revitaliser le végétal plus qu’à le soigner en cas de maladie.“
La culture des vignes est menée à la main tant pour l’ébourgeonnage, le relevage, la vendange en vert et l’élimination des entre-cœurs. Les vendanges, elles aussi sont manuelles et les raisins sont triés à la parcelle puis sur table de tri en cave.
La philosophie de David s’illustre par l’investissement et l’amour qu’il met dans son travail. Vous découvrirez à travers les différentes cuvées du Domaine des Bruyères la palette de son savoir-faire.
Le cépage Syrah occupe une place prépondérante sur le Domaine (environ 85%), ce cépage est l’âme de l’appellation Crozes Hermitage. David Reynaud travaille également avec d’autres cépages, à savoir la Marsanne et la Roussanne pour sa magnifique cuvée de blanc “Aux Bêtises”.
