Cette cuvée est produite par Laurent Charrier à partir de vignes de Grolleau.
Après vendange, les grappes sont pressées directement, avant un élevage en cuve.
Ce rosé d’Anjou a un joli nez aux arômes de bonbon anglais et de rose. Sa bouche fruitée et ronde est pleine de gourmandise, équilibrée par une délicate acidité.
Un vin rosé tendre juste comme il faut, qui accompagnera avec bonheur votre apéritif ou une entrée (salades notamment).
Le Pas Saint Martin est un domaine familial situé à Doué la fontaine, dans le vignoble de Saumur, au carrefour de l’Anjou Blanc et de l’Anjou Noir.
Laurent Charrier a repris le domaine de ses grands-parents en 1994. Le domaine tire son nom de la Croix du Pas Saint Martin, petite construction de pierre élevée en bordure du bois de la pierre frite. Elle était au Moyen Age la dernière étape pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle, avant l’arrivée dans la cité mariale du Puy Notre Dame.
Sur les 16 hectares du domaine, 11 sont plantés sur le plateau de Douces, à l’Est de Doué-la-Fontaine (AOP Saumur), une étroite bande géologique composée d’un socle de calcaires du Jurassique (Bathonien) sur lequel le Crétacée a déposé ensuite des argiles à silex. Ce « terroir double » concourt à donner aux vins une expression de minéralité et de finesse.
En 1996 , en pleine crise de la vache folle, Laurent a fait le choix de travailler à la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Aucun produit de la chimie de synthèse n’est utilisé dans les parcelles. Les vignes sont labourées à la sortie de l’hiver, puis entretenues par binage du sol et tonte de l’enherbement.
Les vendanges se font manuellement en caisses. La vinification se fait sans ajout de soufre (il n’y a un léger sulfitage qu’à la mise en bouteille). L’élevage se fait en cuve.
9,90€
En stock
210 mg/L
entre 10° et 12°C
Non
< 2 ans
