Cette cuvée est produite majoritairement à partir d’Ugni (plus de 85%), complété par d’autres cépages blancs également présents sur des parcelles en terrasse au sol argilo limoneux, sur les hauteurs de la commune de Sabran.
Les raisins sont vendangés à la main puis amenés au chai pour être directement pressés. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes, avant un élevage de 10 mois en cuve. La mise en bouteilles se fait sans filtration (le vin se clarifie naturellement par sédimentation).
Ce vin blanc a en entrée de bouche une minéralité « salivante » , qui cède la place ensuite des notes fruitées (ananas, pêche). Il n’est pas très persistant mais son profil en fera un parfait compagnon de tapas (accras de morue, olives, tartinades au pesto) à l’apéritif ou d’un poisson grillé (par exemple des rougets barbets). Un fromage de chèvre affiné fera aussi bien l’affaire.
Sciumara, un un vin blanc de Carlo La Rocca qui vous régalera !
Le domaine de l’Agramante est situé à Sabran, dans le Gard, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Il a été fondé en 2018 par Carlo La Rocca, vigneron d’origine sicilienne qui a quitté une carrière d’ingénieur chimiste pour se consacrer pleinement à la viticulture et à la production de vins naturels.
Installé sur un peu plus de 5 hectares de vignes, Carlo a une approche artisanale et respectueuse du vivant, avec une attention particulière portée à l’équilibre du sol et à l’expression du terroir.
Le vignoble du domaine de l’Agramante est implanté sur des terrasses sablo-limoneuses, à une altitude d’environ 250 à 280 mètres. Ce terroir, exposé aux chaleurs du climat méditerranéen et balayé par les vents – le défi de Carlo est donc de faire des vins élégants et vibrants, équilibrés malgré ce climat propice à la concentration des sucres.
Les vignes sont principalement composées de cépages méditerranéens tels que Grenache, Syrah, Cinsault et Counoise, typiques des assemblages du Rhône sud. Les vignes sont conduites en gobelet, ébourgeonnées et désherbées mécaniquement.
13,90€
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210 mg/L
Entre 10 et 12°C
Aérer à l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
