Vin bio

Champagne Piollot Come des Tallants Champagne Piollot Père & Fils

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Champagne
  • Cépage(s) : Pinot noir

43,90

43.90

En stock

Champagne Brut Come des Tallants,  une superbe cuvée non dosée de La famille Piollot.

Située à Polisot dans le département de l’Aube, la maison de Robert et Roland Piollot a vu se succéder cinq générations de vignerons. De la vigne au vin, cette génération de vignerons élabore leurs Champagne au sein de la même propriété.

Soucieux de laisser s’exprimer la typicité du terroir, les Piollot prennent soin de leurs vignes depuis plus de 50 ans et pratiquent aujourd’hui une agriculture biologique associée aux pratiques de la biodynamie. Seuls des fertilisants 100% naturels sont préparés au domaine. Les sols, constitués essentiellement de marnes sur un sous-sol datant du Kimméridgien, sont de nature argilo-calcaire. Ils sont labourés de façon régulière et chaque saison, les vignerons veillent ainsi au respect de l’évolution biologique de la plante.

L’exploitation de Robert et Roland Piollot compte à ce jour 8,50 hectares plantés pour :

  • 62 % en Pinot Noir
  • 20 % en Chardonnay
  • 11 % en Pinot Blanc
  • 6 % en Pinot Meunier
  • 1% en Arbanne

Come des Tallants, un Champagne brut nature issu de vieilles vignes de Pinot Noir.

Issu d’une parcelle de moins d’un hectare de vieux Pinot noir sur un terroir de marnes du kimmeridgien, ce Champagne brut nature est un bijou de la famille Piollot. C’est un zéro dosage et il n’est ni filtré ni collé.

Dans le verre, la robe est cristalline d’une belle couleur et la bulle très fine. Au nez, on retrouve des arômes de mirabelle, de goyave, de menthe et de fleurs (lys), avec des notes légèrement musquées. Au palais, c’est fin avec une minéralité rehaussée par une belle concentration et une large palette de fleurs sauvages.

Ce Champagne Come des Tallants est droit et sincère, une vraie réussite que la Revue des Vins de France a saluée, pour ceux qui ont conservé un esprit jeune et scolaire ;-)

Une cuvée à retenir, pour vos repas de fête, à déguster de préférence à l’apéritif.

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage

La fiche détaillée

  • Domaine : Champagne Piollot Père & Fils
  • Vignoble(s) : Champagne
  • Appellation(s) : Champagne
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Champagne Piollot - Robert et Roland Piollot - Vinibee

Robert et Roland Piollot

Champagne Piollot père et fils

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Apéro Time Repas de famille Un jour pas comme les autres
  • Carafage Non

Dans le même esprit, vous devriez aimer