Côtes Catalanes Domaine Benastra
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : IGP Côtes Catalanes
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chardonnay Grenache Blanc Macabeu Vermentino
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“Côtes Catalanes” du Domaine Benastra, une cuvée produite dans les Pyrénées Orientales par Joseph Paillé.
Les 12 hectares de vignes du Domaine Benastra sont plantés à Saint-Paul de Fenouillet entre 300 et 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un climat idéal. On y retrouve les principaux cépages du Sud de la France, pour les rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et le Lladoner Pelut et pour les blancs : Chardonnay, Grenache, Macabeu et Vermentino.
Les différentes parcelles, vieilles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, s’épanouissent sur un sol composé de schistes noirs, d’argiles calcaires épars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations naturelles (sur levures indigènes).
Les vins de Joseph Paillé sont des vins de partage, élégants, des vins authentiques qui prennent leur force dans la lumière du Sud et la force des vents qui balaient les vignes. Les goûter c’est les adopter !
Ce Côtes Catalanes est un vin blanc sec, aromatique et frais.
Cette cuvée “Le Gneiss” est un assemblage de vignes de Macabeu, Grenache blanc, Chardonnay, Vermentino plantées sur des terroirs de calcaire, de gneiss et de granite situés à différentes altitudes.
De couleur jaune pâle avec des reflets verts, le nez est sur la floralité avec quelques notes dues à l’élevage en fût. En bouche, c’est légèrement perlant, aromatique, précis, tendu et long et cela conserve une belle fraîcheur.
Un très beau vin catalan, à découvrir par exemple en accompagnement de rougets poêlés ou d’encornets farcis.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Benastra
- Vignoble(s) : Roussillon
- Appellation(s) : IGP Côtes Catalanes
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chardonnay Grenache Blanc Macabeu Vermentino
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Floral
Ce vin naturel est réalisé par :
Joseph Paillé
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsTartes salées & quiches Poisson grillé Poisson en sauce
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Température de service entre 10 et 12°C
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OccasionsApéro Time Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Pas nécessairement
