Cette cuvée est un assemblage de Mourvèdre, de Carignan, de Syrah et de Grenache dont les vignes sont implantées dans la Vallée de l’Agly sur un terroir de schistes noirs et de granites entre 250 et 500m d’altitude.
La macération se fait pour partie en grappes entières et pour partie en égrappé. La vinification est effectuée sur levures indigènes, avec un élevage de 12 mois en fûts de 400 et 600 litres.
Plus riche et complexe que sa Petite Soeur, cette cuvée La Garrigue nous a emballé par son caractère affirmé et sa belle texture en bouche. Il y a de la mâche, de l’équilibre, de la longueur et des notes de maquis et de garrigue qui prédestinent cette bouteille à être bue en accompagnement d’une grillade estivale (par exemple des côtes d’agneau aux herbes de Provence) ou d’un plat hivernal mijoté (comme une daube).
Une cuvée produite par Joseph Paillé (qui était associé auparavant en Val de Loire à Jo Pithon), installé depuis peu à Saint-Paul de Fenouillet dans les Pyrénées Orientales.
Il est aisé de se laisser séduire par ce petit village. Situé dans la région Languedoc-Roussillon et dans le département des Pyrénées Orientales, pris entre mer et montagnes, il offre des paysages montagneux magnifiques. Les châteaux cathares et les nombreux vignobles centenaires viennent compléter ce décor de carte postale. Les sols nourris par L’Agly et la Boulzane, les deux rivières qui coulent dans les montagnes toutes proches, présentent une grande diversité. L’ensoleillement généreux et les vents sont autant d’atouts à l’élaboration de grands vins. C’est dans ce cadre exceptionnel que s’étend le domaine Benastra.
Les 12 hectares de vignes sont plantés entre 300 et 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un climat idéal. On y retrouve les principaux cépages du Sud de la France, pour les rouges Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Lledoner Pelut et pour les blancs Chardonnay et Macabeu. Les différentes parcelles, vieilles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, s’épanouissent sur un sol composé de schistes noirs, d’argiles calcaires épars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique.
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