Poulsard Domaine des Marnes Blanches
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Poulsard
24,90€
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Poulsard – un vin naturel produit par Pauline et Géraud Fromont, au Domaine des Marnes Blanches.
Pauline et Géraud Fromont, tous deux œnologues de formation, se sont installés en 2006 à Saint-Agnès, dans le Sud-Revermont. Ils ont mené à bien la conversion du domaine des Marnes Blanches en agriculture biologique et intégré l’association du Nez dans le Vert qui regroupe les vignerons bio du Jura.
Le vignoble est divisé en trois îlots : Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès. Pauline et Géraud ont d’abord acquis les parcelles de Cesancey, caractérisées par un terroir de marnes blanches desquelles le domaine tient son nom. Les vignobles de Sainte-Agnès et de Vincelles par la présence de calcaires à fossiles nommés “gryphées”, de lointains cousins de l’huître que l’on retrouve en grande quantité dans le sol mêlant marnes rouges et graviers calcaires du Trias.
Les vignes ont un âge moyen de 40 ans avec quelques centenaires et des cépages anciens tels que le Melon-Queue-Rouge et le Savagnin Muscaté. Les cépages rouges sont le (15%), le (50%) et le (35%), les cépages blancs le (65%) et le (35%). Les rangs sont maintenus enherbés et le travail des sols est effectué avec rigueur car Pauline et Géraud sont convaincus que tout commence par le soin apporté au travail de la terre.
Un Poulsard nature très séduisant.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Poulsard, implantées dans des sols de marnes. La vinification est faite en grappes entières avec peu d’extraction, suivie d’un élevage de 10 mois en foudres et en fûts patinés.
La robe est claire, superbe, le nez avenant, avec pafois un très léger perlant qui disparaît après 15mn de carafage. La bouche est tout en fruit, bien construite, avec de la vivacité, de la précision et une structure tout en finesse et en buvabilité.
Une très jolie bouteille à déguster avec les copains et les copines autour d’un plateau de fromages et de charcuterie, du Jura ou d’ailleurs.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine des Marnes Blanches
- Vignoble(s) : Jura
- Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Poulsard
- Degré d'alcool : 11 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Aérien Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Pauline et Géraud Fromont
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande blanche Viande rouge Fromages à pâte molle
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Température de service Entre 14 et 16°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez
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Carafage Oui, 15mn à l'avance
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