Trousseau Domaine des Marnes Blanches
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Trousseau
30,90€
Limitation à 4 bouteilles par commande – merci ;-)
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Trousseau – un vin naturel produit par Pauline et Géraud Fromont, au Domaine des Marnes Blanches.
Pauline et Géraud Fromont, tous deux œnologues de formation, se sont installés en 2006 à Saint-Agnès, dans le Sud-Revermont. Ils ont mené à bien la conversion du domaine des Marnes Blanches en agriculture biologique et intégré l’association du Nez dans le Vert qui regroupe les vignerons bio du Jura.
Le vignoble est divisé en trois îlots : Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès. Pauline et Géraud ont d’abord acquis les parcelles de Cesancey, caractérisées par un terroir de marnes blanches desquelles le domaine tient son nom. Les vignobles de Sainte-Agnès et de Vincelles par la présence de calcaires à fossiles nommés “gryphées”, de lointains cousins de l’huître que l’on retrouve en grande quantité dans le sol mêlant marnes rouges et graviers calcaires du Trias.
Les vignes ont un âge moyen de 40 ans avec quelques centenaires et des cépages anciens tels que le Melon-Queue-Rouge et le Savagnin Muscaté. Les cépages rouges sont le (15%), le (50%) et le (35%), les cépages blancs le (65%) et le (35%). Les rangs sont maintenus enherbés et le travail des sols est effectué avec rigueur car Pauline et Géraud sont convaincus que tout commence par le soin apporté au travail de la terre.
Un Trousseau aérien, pur et vibrant.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Trousseau d’une quarantaine d’années, implantées dans des sols de marnes. La vigne est âgée de 40 ans. La vinification est faite en grappes entières avec peu d’extraction, suivie d’un élevage de 10 mois en en demi-muids, en œufs béton et en amphores.
Que de plaisir en dégustation ! Ce vin du Jura à la robe très claire a un caractère aérien, peu alcoolisé et plein d’élégance. La bouche est friande et laisse s’exprimer de belles nuances florales, soutenue par des notes finement épicées et des tanins discrets.
Un très grand coup de cœur !
Limitation à 4 bouteilles par commande – merci ;-)
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine des Marnes Blanches
- Vignoble(s) : Jura
- Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Trousseau
- Degré d'alcool : 10 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Aérien Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Pauline et Géraud Fromont
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande blanche Cuisine asiatique Fromages à pâte molle
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsLe vin des copains Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Oui, 15mn à l'avance
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Voir la fiche de ce vinTrousseau Les Trouillots- Appellation : AOP Côtes du Jura
- Millésime : 2022
32,90€
