Vin bio

Trousseau Domaine des Marnes Blanches

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Trousseau

23,90

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Découvrez le superbe Trousseau de Pauline et Géraud Fromont, au Domaine des Marnes Blanches.

Pauline et Géraud Fromont, tous deux œnologues de formation, se sont installés en 2006 à Saint-Agnès, dans le Sud-Revermont. Ils ont mené à bien la conversion du domaine des Marnes Blanches en agriculture biologique et intégré l’association du Nez dans le Vert qui regroupe les vignerons bio du Jura.

Le vignoble est divisé en trois îlots : Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès.  Pauline et Géraud ont d’abord acquis les parcelles de Cesancey, caractérisées par un terroir de marnes blanches desquelles le domaine tient son nom. Les vignobles de Sainte-Agnès et de Vincelles par la présence de calcaires à fossiles nommés « gryphées », de lointains cousins de l’huître que l’on retrouve en grande quantité dans le sol mêlant marnes rouges et graviers calcaires du Trias.

Les vignes ont un âge moyen de 40 ans avec quelques centenaires et des cépages anciens tels que le Melon-Queue-Rouge et le Savagnin Muscaté. Les cépages rouges sont le  (15%), le  (50%) et le  (35%), les cépages blancs le  (65%) et le  (35%). Les rangs sont maintenus enherbés et le travail des sols est effectué avec rigueur car Pauline et Géraud sont convaincus que tout commence par le soin apporté au travail de la terre.

Un Trousseau aérien, pur et vibrant.

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Trousseau d’une quarantaine d’années, implantées dans des sols de marnes. La vigne est âgée de 40 ans. La vinification est faite en grappes entières avec peu d’extraction, suivie d’un élevage de 10 mois en fûts patinés.

Que de plaisir en dégustation ! Ce vin du Jura à la robe très claire a un caractère aérien, peu alcoolisé et plein d’élégance. La bouche est friande et fruitée, soutenue par des notes épicées, une belle trame minérale et des tanins discrets.

Le vin rouge du Jura comme on l’aime, à buvabilité maximale !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Marnes Blanches
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Jura
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Trousseau
  • Degré d'alcool : 11.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Elégant Fin Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine des Marnes Blanches - Pauline et Géraud Fromont - Sainte-Agnès - Jura - vin naturel - Vinibee

Pauline et Géraud Fromont

Domaine Les Marnes Blanches

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
23

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson grillé Cuisine sucrée-salée Fromages doux
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance