Ce vin orange est issu du cépage local Zakynthino. La vigne pousse sur un sol de cailloux calcaire, dans la plaine de la montagne Aenos.
Élevée 12 mois en barrique, cette cuvée se distingue par son nez original et complexe qui présente des notes florales, de sous-bois, de champignons, d’épices et de miel. En bouche, on est séduit par sa minéralité, sa longueur liée à la macération des grappes et une fraîcheur conservée.
Ce grand vin naturel de Grèce accompagnera parfaitement un plat de veau aux morilles et s’accordera également à merveille sur un plateau de fromage affinés.
Avec ses yeux aussi bleus que la mer ionienne, le vigneron Evriadias Sclavos fait une impression remarquable lorsqu’on le rencontre. C’est un homme calme et modeste et on sent tout de suite qu’il vient de la « terre », qu’il est sans prétention, rigoureux et, en goûtant ses vins, qu’il est quelqu’un de définitivement brillant.
Evriadias est un pionnier de la culture biodynamique en Grèce et privilégie les cépages locaux de toutes sortes, tels le Muscat, la Robola et le Mavrodaphné. La majorité de ses vins sont vinifiés en blanc, mais il fait également des cuvées en rouge ainsi qu’une petite quantité en vin orange. On lui doit aussi l’un des meilleurs Muscat doux de la Méditerranée.
Ses vins sont réalisés avec peu d’intervention et avec un ajout minime de SO2. Ils sont marqués par un côté très pur et par une fraîcheur unique. Ce sont de véritables vins de terroir en ce sens qu’aucun autre endroit au monde ne peut permettre la réalisation de tels vins ; seule cette petite île perdue en mer bleue et profonde peut le faire. Ses vins se déclinent dans une grande palette de styles, mais démontrent toujours pureté et fraîcheur, et comme l’homme lui-même.
23,90€
Rupture de stock
210 mg/L
Fromages à pâte dure, Fromages à pâte molle, Pâtes & Pizzas, Poisson en sauce, Viande blanche
entre 10° et 12°C
Si vous le pouvez, c'est mieux de l'ouvrir une petite heure avant de le servir
> 5 ans
