Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de raisins produits à partir de vieilles vignes de Syrah (30%) et de Grenache (70%), implantées sur les terrasses sablo limoneuses de la commune de Sabran.
Les raisins sont vendangés à la main puis amenés au chai pour être égrappés. Syrah et Grenache sont ensuite vinifiés séparément et assemblés après les fermentations. La macération se déroule pendant 2 semaines avec des remontages quotidiens, avant un élevage de 9 mois en cuve inox et de 12 mois en demi muids de chêne (âgé de plusieurs millésimes pour ne pas marquer le vin par des notes trop boisées).
Le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteilles ( Carlo laisse le temps aux vins de s’éclaircir par sédimentation). Moins de 20 mg/litre de soufre est ajouté, autant dire presque rien.
En dégustation, cette cuvée nous a séduit par son équilibre entre un caractère solaire, structuré et une fluidité en bouche procurée par l’extraction modérée des tanins. Un très bel exemple de mariage réussi entre fruit de la Grenache et le côté épicé de la Syrah – le tout dans des tanins de velours.
Jacuzzo, un très beau Côtes-du-Rhône naturel à déguster avec une viande grillée (boeuf, agneau) ou mijotée en période hivernale.
Le domaine de l’Agramante est situé à Sabran, dans le Gard, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Il a été fondé en 2018 par Carlo La Rocca, vigneron d’origine sicilienne qui a quitté une carrière d’ingénieur chimiste pour se consacrer pleinement à la viticulture et à la production de vins naturels.
Installé sur un peu plus de 5 hectares de vignes, Carlo a une approche artisanale et respectueuse du vivant, avec une attention particulière portée à l’équilibre du sol et à l’expression du terroir.
Le vignoble du domaine de l’Agramante est implanté sur des terrasses sablo-limoneuses, à une altitude d’environ 250 à 280 mètres. Ce terroir, exposé aux chaleurs du climat méditerranéen et balayé par les vents – le défi de Carlo est donc de faire des vins élégants et vibrants, équilibrés malgré ce climat propice à la concentration des sucres.
Les vignes sont principalement composées de cépages méditerranéens tels que Grenache, Syrah, Cinsault et Counoise, typiques des assemblages du Rhône sud. Les vignes sont conduites en gobelet, ébourgeonnées et désherbées mécaniquement.
16,30€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16°C
Aérer à l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
