Cette cuvée du négoce “Hors les Murs” de Camille et Mathias est un blouge, c’est à dire un assemblage de raisins à chair blanche et à chair rouge : Cabernet Franc (60%), Malbec (20%), Sauvignon blanc (15%) et Muscadelle (5%) dont les vignes sont plantées sur des terroirs calcaires. Cette cuvée a été produite à “huit mains” puisque Camille et Matthias se sont associés à Lulu et Marc du Clos des Terrasses pour la vinification.
On retrouve en bouche le fruit gourmand et la structure du Cabernet Franc et du Malbec, allégé par les cépages blancs. Sa fluidité le prédispose aux apéritifs mais il saura accompagner des plats à table (viande blanche, pâtes, pizzas…).
Un vin de soif parfait pour cet été !
Situé à la confluence de la Dordogne, du Lot et de la Gironde, au Sud de l’appellation Bergerac, le Château Lestignac se compose aujourd’hui de 3 blocs de parcelles sur une superficie de 7 hectares, dont 2,5 hectares de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et 4,5 hectares de Sémillon, Sauvignons blanc, Muscadelle et Trebbiano pour les vins blancs.
Plus de cinq siècles de culture de la vigne précédaient Camille et Mathias à Lestignac – Mathias a en effet récupéré les 13 hectares de vignes de son grand père, propriété de la famille depuis 1617. Ils ont fait dès leur installation le choix de produire moins et mieux, au moyen d’ une agriculture naturelle qui s’efforce de magnifier le terroir. Après l’agriculture biologique, ils sont passés en biodynamie afin d’accompagner l’épanouissement des vignes dans leur milieu naturel et d’aller chercher une étincelle supplémentaire dans les vins, l’éclat aromatique et une lecture plus profonde des terroirs.
14,50€
En stock
150 mg/L
Charcuterie, Fromages à pâte molle, Pâtes & Pizzas, Tartes salées & quiches
Entre 14 et 16°C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
