Le Petit Chaperon Rouge Domaine des Trois Petiotes

Le Petit Chaperon Rouge, un vin rouge naturel produit par Valérie Godelu au Domaine les Trois Petiotes.

Le Domaine est né en 2008, comme la troisième petiote de Valérie, Elsa. Et c’est un peu grâce à ses trois filles que Valérie est devenue vigneronne.

Valérie a certes été élevée avec de doux nectars, les merveilleuses vendanges tardives alsaciennes, les puissants vins jaunes du Jura, les Bourgognes soyeux et les Beaujolais joyeux. Elle s’est toujours intéressée à la dégustation des vins, moments de plaisir et de convivialité extrême. Mais plus tard, en tant que cadre dans de grands établissements privés cotés au CAC 40… rien ne semblait la prédestiner à ce nouveau métier qu’elle pratique aujourd’hui avec bonheur et passion. Et pourtant, elle avait toujours choyé dans un petit recoin de sa tête ce rêve un peu fou de pouvoir un jour poser sur la table une bouteille du vin qu’elle aurait faite de ses propres mains.

Alors voilà, en 2002, après la naissance de sa première fille, Léa, Valérie reprend ses études pour apprendre comment fabriquer ce breuvage culte. Elle a donc passé tous ses congés au CFPPA de Beaune pour les examens techniques et théoriques du BPREA viti-vini.

Deux ans après est arrivée la petite Alys, et avec elle l’envie de commencer à aller plus loin dans le projet. Pour cela, il fallait bien entendu quitter la capitale et s’installer dans une région viticole, trouver un job  puis voir ce qu’elle pourrait tirer de tout cela. Le hasard des entretiens d’embauche a désigné Bordeaux comme point de chute. Changement d’employeur, changement de ville, changement de vie !

Valérie a très vite commencé à chercher des vignes, d’abord un petit fermage, car elle n’avait pas beaucoup de sous. Puis, comme il n’y avait pas de petit fermage, une toute petite surface à acheter, car elle n’avait toujours pas beaucoup de sous… Elle a persisté car elle voulait vraiment transmettre à ses filles une autre image du travail que celle qu’elle leur avait jusqu’alors proposée. Et puis elle les a enfin trouvées, début 2008, alors enceinte d’Elsa.

Trois petites parcelles d’un hectare chacune, à Tauriac, qui lui permettraient de se mettre à l’épreuve sans pour autant compromettre l’avenir des enfants.

Trois Petiotes, la p’tiote Malbec, la p’tiote Merlot et la p’tiote Cabernet. Trois caractères bien différents comme ses trois filles.

Depuis, les choses ont évolué pas à pas. La pérennité des vignes progresse, un chai est sorti de terre, plusieurs millésimes ont été mis en bouteille, ont quitté le chai. Des incidents météo et de santé ont parfois mis à mal ce fragile équilibre, compromettant les vendanges de 2016 et 2017, mais Valérie n’a pas baissé les bras. Elle a décidé de reprendre de nouvelles parcelles en fermage pour tenter de rebondir et afin d’aller plus loin sur le plan humain, technique, éthique et poétique !

Avec tous ces projets, les filles et les vignes, la vie est bien remplie, mais elle est ainsi tellement vivante, palpitante et pleine de sens !

Le Petit Chaperon Rouge, un vin rouge naturel au fruit gourmand croquant !

Cette cuvée “Le Petit Chaperon Rouge” est un assemblage de Merlot (75%) et de Cabernet Franc (25%) issu de vignes d’environ 45 ans aux rendements très maîtrisés (entre 15 et 20 hectolitres par hectare). Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait grâce aux levures indigènes, la macération est courte (10 jours) et l’élevage d’un an se déroule en cuve.

Mon tout donne un vin de Bordeaux naturel léger et fruité, plein de gourmandise, à découvrir de toute urgence car les quilles sont comptées !!