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Vin sans sulfite

Le Petit Poucet Domaine des Trois Petiotes

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Merlot

12,90

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Le Petit Poucet, un vin rouge naturel produit par Valérie Godelu au Domaine les Trois Petiotes.

Le Domaine est né en 2008, comme la troisième petiote de Valérie, Elsa. Et c’est un peu grâce à ses trois filles que Valérie est devenue vigneronne.

Valérie a certes été élevée avec de doux nectars, les merveilleuses vendanges tardives alsaciennes, les puissants vins jaunes du Jura, les Bourgognes soyeux et les Beaujolais joyeux. Elle s’est toujours intéressée à la dégustation des vins, moments de plaisir et de convivialité extrême. Mais plus tard, en tant que cadre dans de grands établissements privés cotés au CAC 40… rien ne semblait la prédestiner à ce nouveau métier qu’elle pratique aujourd’hui avec bonheur et passion. Et pourtant, elle avait toujours choyé dans un petit recoin de sa tête ce rêve un peu fou de pouvoir un jour poser sur la table une bouteille du vin qu’elle aurait faite de ses propres mains.

Alors voilà, en 2002, après la naissance de sa première fille, Léa, Valérie reprend ses études pour apprendre comment fabriquer ce breuvage culte. Elle a donc passé tous ses congés au CFPPA de Beaune pour les examens techniques et théoriques du BPREA viti-vini.

Valérie a très vite commencé à chercher des vignes, d’abord un petit fermage, car elle n’avait pas beaucoup de sous. Elle a trouvé trois petites parcelles d’un hectare chacune, à Tauriac, qui lui permettraient de se mettre à l’épreuve sans pour autant compromettre l’avenir des enfants. Trois parcelles et trois cépages différents : Malbec, Merlot et Cabernet. Trois caractères bien différents comme ses trois filles, les Trois Petiotes.

Le Petit Poucet, un vin rouge naturel léger et gourmand

Cette cuvée « Le Petit Poucet » est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc à part égales. Les raisins sont issus de vignes d’environ 45 ans aux rendements très maîtrisés (entre 15 et 20 hectolitres par hectare). Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait grâce aux levures indigènes, la macération est courte et l’élevage se déroule durant 10 mois en cuve, sans soufre ajouté.

Mon tout donne un vin de Bordeaux naturel très fruité, aux arômes de framboise, très digeste. Il se prêtera parfaitement à l’accompagnement de bouchées apéritives, de charcuterie, de fromages frais et de plats végétariens.

Un Petit Poucet à croquer ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Trois Petiotes
  • Vignoble(s) : Bordeaux
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Merlot
  • Degré d'alcool : 11 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Léger Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine les Trois Petiotes - Valérie Godelu - vin naturel - vinibee

Valérie Godelu

Domaine les trois Petiotes

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Plats végétariens Tartes salées & quiches Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin

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