La Bobine Domaine Paul Barre
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Cabernet Franc Merlot
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La Bobine, un vin produit en biodynamie au domaine Paul Barre.
Le Domaine est situé au lieu-dit La Grave, à l’entrée du village de Fronsac en venant de Libourne. Les vignes surplombent la Dordogne et sont implantées sur des terroirs argilo sableux (pour la cuvée “Château La Grave”) et argilo-calcaire (pour la cuvée “Château la Fleur Cailleau”). Trois cépages sont présents : le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec, avec un âge moyen de 30 à 40 ans.
Paul Barre a été un des pionniers du travail en agriculture biologique et est considéré comme le père de la biodynamie dans la région – les 7 hectares de vigne sont travaillés ainsi depuis 1990, autant dire qu’il figurait alors comme un extra-terrestre dans le vignoble Bordelais !!
Le fil de Paul, Gabriel et sa femme Edith ont désormais en charge la destinée du vignoble Paul Barre et mettent un point d’honneur à poursuivre le travail d’artisanat engagé par leur père, avec comme filigrane la biodynamie, qu’ils mettent en oeuvre avec conviction et passion, au-travers des traitements naturels et d’un travail du sol au cheval de trait. Ils veulent s’inspirer intelligemment du passé, mais aussi imprimer leur style, axé sur la pureté du fruit, et l’énergie. Ils font le choix d’une vinification délicate et d’un élevage dans de vieux fûts, pour permettre l’oxygénation lente du vin sans le marquer par des notes boisées.
La Bobine, un vin tout en gourmandise .
Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de 60% de Merlot et 40% de Cabernet Franc. Les vignes sont en conversion AB et d’ores et déjà travaillées en biodynamie, comme le reste des parcelles du domaine.
Elle est proche d’une autre cuvée du domaine, “Leeloo”, mais dénote par rapport au style Bordelais classique – on est là dans une vinification complètement naturelle qui met en valeur un fruité croquant et juteux, avec des tanins légers et souples.
En dégustation, “La Bobine” est un vin qui séduit par son caractère très accessible et son fruit gourmand. N’hésitez pas à l’aérer à l’avance et à le carafer au besoin.
Un vin qui fera mouche en accompagnement de grillades.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Paul Barre
- Vignoble(s) : Sud Ouest
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Cabernet Franc Merlot
- Degré d'alcool : 14 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Edith, Gabriel et Paul Barre
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée Fromages à pâte molle
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party
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Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin
