Cette cuvée de négoce “Hors les Murs” est un 100% Merlot à partir de raisins cultivés par Benoit Périssé et Leïla Lare à Thenac. Camille et Matthias se chargent des vendanges (manuelles) avec leur équipe, puis de la vinification.
Le moins que l’on puisse dire est que ce vin porte bien son nom – de la pure gourmandise en bouteille !
Le vin de copains et de copines par excellence.
Situé à la confluence de la Dordogne, du Lot et de la Gironde, au Sud de l’appellation Bergerac, le Château Lestignac se compose aujourd’hui de 3 blocs de parcelles sur une superficie de 7 hectares, dont 2,5 hectares de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et 4,5 hectares de Sémillon, Sauvignons blanc, Muscadelle et Trebbiano pour les vins blancs.
Plus de cinq siècles de culture de la vigne précédaient Camille et Mathias à Lestignac – Mathias a en effet récupéré les 13 hectares de vignes de son grand père, propriété de la famille depuis 1617. Ils ont fait dès leur installation le choix de produire moins et mieux, au moyen d’ une agriculture naturelle qui s’efforce de magnifier le terroir. Après l’agriculture biologique, ils sont passés en biodynamie afin d’accompagner l’épanouissement des vignes dans leur milieu naturel et d’aller chercher une étincelle supplémentaire dans les vins , l’éclat aromatique et une lecture plus profonde des terroirs.
Cette cuve est en cours de réapprovisionnement – patience 😉
13,90€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17°C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
