Vin bio Demeter

Pique Nique Douille Domaine des Amiel

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Grenache Noir Merlot Syrah

10,90€

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“Pique Nique Douille” est un vin naturel produit au domaine des Amiel, dans le Languedoc.

Très attachée à ses racines et à son village de Montblanc, la famille Amiel n’est jamais partie. Aujourd’hui, les 2 jeunes frères, Aymeric et Jordan, sont fiers de donner un nouvel élan à l’histoire familiale en produisant leurs propres vins.

Certifié agriculture biologique et pratiquant la biodynamie, le domaine est situé à Montblanc, un petit village à 15km de la Méditerranée, entre Narbonne et Montpellier.

Aymeric et Jordan cultivent eux-mêmes leurs 10 hectares de vigne en se faisant aider de la famille et des amis ! Dans les vignes du Domaine des Amiel, les règles sont plutôt simples : tout ce qui peut être fait à la main est fait à la main ; seule l’observation les amène à intervenir quand et si cela est nécessaire. Ils veulent avant tout se focaliser sur la plante et son environnement (en favorisant la vie de la faune et de la flore) et passent le plus clair de leur temps dans les vignes, car c’est là que le vin s’y fait et c’est ce qui demande le plus de travail.

Pique Nique Douille, le parfait vin de pique-nique et apéro champêtre.

Ce vin est un assemblage de Grenache, de Syrah et de Merlot. La vinification se fait en saignée pour la Grenache et la Syrah, afin d’extraire peu de tanins et de préserver le fruit. Le Merlot apporte quant à lui une touche plus rustique qui permettra d’aller taquiner des planches de bonne charcuterie.

Il est d’une fluidité et d’une “buvabilité” sans pareille ! Un gros coup de coeur pour nous – nous vous conseillons d’en avoir toujours une caisse d’avance pour les ami(e)s de passage !

Pique Nique Douille, il ne vous reste plus qu’à acheter.. l’andouille !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Amiel
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Grenache Noir Merlot Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin bio Demeter Vin en biodynamie
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Léger, souple Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine des Amiel-Aymeric & Jordan Amiel-Vinibee

Aymeric et Jordan Amiel

Domaine des Amiel

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & Pizzas Fromages à pâte molle
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Apéro Time Le vin des copains Barbecue Party
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin

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