Ce vin est un assemblage de Grenache, de Syrah et de Merlot. La vinification se fait en saignée pour la Grenache et la Syrah, afin d’extraire peu de tanins et de préserver le fruit. Le Merlot apporte quant à lui une touche plus rustique qui permettra d’aller taquiner des planches de bonne charcuterie.
Il est d’une fluidité et d’une “buvabilité” sans pareille ! Un gros coup de coeur pour nous – nous vous conseillons d’en avoir toujours une caisse d’avance pour les ami(e)s de passage !
Pique Nique Douille, il ne vous reste plus qu’à acheter.. l’andouille !
Très attachée à ses racines et à son village de Montblanc, la famille Amiel n’est jamais partie. Aujourd’hui, les 2 jeunes frères, Aymeric et Jordan, sont fiers de donner un nouvel élan à l’histoire familiale en produisant leurs propres vins.
Certifié agriculture biologique et pratiquant la biodynamie, le domaine est situé à Montblanc, un petit village à 15km de la Méditerranée, entre Narbonne et Montpellier.
Aymeric et Jordan cultivent eux-mêmes leurs 10 hectares de vigne en se faisant aider de la famille et des amis ! Dans les vignes du Domaine des Amiel, les règles sont plutôt simples : tout ce qui peut être fait à la main est fait à la main ; seule l’observation les amène à intervenir quand et si cela est nécessaire. Ils veulent avant tout se focaliser sur la plante et son environnement (en favorisant la vie de la faune et de la flore) et passent le plus clair de leur temps dans les vignes, car c’est là que le vin s’y fait et c’est ce qui demande le plus de travail.
10,90€
Rupture de stock
150 mg/L
Pâtes et Pizzas, Charcuterie, Fromages à pâte molle, Tartes salées et quiches
entre 14° et 16°C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
< 2 ans
