Pour cette cuvée les Trois Petiotes, Valérie a réalisé un assemblage de Malbec (50%) et de Cabernet Franc (50%). La présence marquée de Malbec permet d’obtenir un bon niveau d’acidité, importante pour la garde, et de développer des arômes à la fois épicés et fruités.
La vinification est faite le plus en douceur possible, sur levures indigènes et sans autre intrant œnologique que le soufre, utilisé avec une grande parcimonie (20mg/l) afin d’obtenir un vin digeste. L’élevage est long – 2 ans en barriques de chêne de plusieurs vins, pour ne pas marquer le vin avec les tanins du bois neuf.
Moi qui ne suis pourtant pas une afFicionada de ces vins-là, quand c’est propre et bien fait, sans intrants, avec cette jolie robe rubis qui donne juste envie qu’on la déshabille… et qu’au nez, ça ne sent pas le bois mais bien le Malbec… et qu’en bouche, la matière se fait soyeuse et les arômes complexes… c’est du plaisir 100% garanti !
Bref, non seulement j’adhère… mais j’adopte “les Trois Petiotes”!
Par conviction, Valérie a démarré la conduite de ce petit vignoble en agriculture biologique et essaie d’aller plus loin dans la démarche (pratiques biodynamiques, traitements par les plantes, pérennisation de la vigne…). Elle se bat pour produire des vins « à l’ancienne », loin des flacons industriels trop formatés.
Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont plantées sur un petit plateau bien venté avec des sols argilo-limono-sableux. L’encépagement est à dominante de Malbec, puis de Merlot et de Cabernet Franc. Les pratiques culturales favorisent les opérations manuelles et visent à rendre les sols les plus vivants possibles. La taille de la vigne est sévère afin d’obtenir des raisins de qualité et de concentrer saveurs et arômes. Les vendanges manuelles se font en petites cagettes avec tri sur pied, afin d’apporter au chai des raisins intacts.
23,90€
En stock
150 mg/L
entre 14° et 16°C
Oui, au moins une heure avant de servir
> 5 ans
