Cette micro-cuvée (seulement 1100 bouteilles !!) tient son nom de la parcelle où sont implantées les vignes de Malbec. Orientée Sud et dominant la vallée de l’Isle, son sous-sol se caractérise par la présence d’argile bleue, qui permet au Malbec d’atteindre une belle maturité.
La vinification se fait dans une jarre en argile de 1600 litres, avec une fermentation sur levures indigènes et un élevage de 2 ans en amphores. La mise en bouteille est effectuée sans ajout de sulfites, sans collage, ni filtration.
Bleue, une superbe bouteille au bouchon ciré et tamponné à la main, qui révèle le caractère épicé du Malbec. A déguster dès à présent après un carafage d’a minima une ou deux heures ou à laisser patienter en cave 5 ans ou plus…
Du travail d’orfèvre qui traduit la passion quasi sacerdotale d’Henri Duporge.
Les coteaux du vignoble dominent la rivière “l’Isle“, en pente Sud, Sud-Est. La terre offre une composition idéale pour la croissance de la vigne et la maturité du raisin : argile, passages sableux, La vigne est encadrée par des haies, des prairies, de nombreux bois, et aussi de nombreux arbres fruitiers.
Henri assure lui-même le travail de la vigne, la vinification et l’élaboration du vin. Engagé en agriculture bio et en biodynamie (sous certification Demeter) depuis près de 10 ans, il propose des vins élégants, singuliers, respectueux de la nature et de la tradition. Il travaille en partie les sols au cheval, n’utilise que très parcimonieusement du soufre issu de roche volcanique, la terre et la vigne ne subissent aucun traitement chimique et ne reçoivent aucun insecticide.
Toute la gamme des vins d’Henri Duporge est en parfaite harmonie et révèle l’expression de fruit et de terroir que nous recherchons chez Vinibee.
Millésimes 2019 et 2020 disponibles – indiquez votre choix en commentaires de commande.
18,90€
En stock
150 mg/L
entre 15° et 17°C
Oui, au moins une demi-heure avant de servir
> 5 ans
