Cette cuvée est produite à partir de vignes de Syrah implantées sur les sols granitiques de l’appellation Saint-Joseph.
Les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification débute par une macération en grappes entières, avec des remontages et pigeages. Après pressurage, la fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit en barriques (de plusieurs millésimes pour éviter les notes trop marquées du bois neuf) pendant 12 mois. La mise en bouteilles s’effectue sans collage ni filtration et avec pas, ou très peu, de soufre.
En dégustation, Premier Quartier se distingue par son caractère fruité, sur des notes de mûr et de cassis. La bouche est délicatement épicée, avec des tanins présents qui vont se fondre avec le temps. La finale est fraîche, portée par des notes poivrées.
Premier Quartier, un beau vin de la vallée du Rhône à boire dans les 5 ans avec une belle pièce de viande grillée ou braisée.
Jean Delobre a repris en 1984 le domaine familial situé à Bogy, à proximité d’Annonay et à 40km au sud de Vienne. Il en a profondément repensé le mode de fonctionnement : la viticulture ne représentait autrefois qu’une petite partie de l’activité de la ferme qui produisait également des céréales et des fruits. Les vignes étaient cultivées en conventionnel et les raisins vendus à la cave coopérative – elles sont désormais conduites en biodynamie et les raisins sont vinifiés à la propriété. Une partie de l’activité céréalière (10 hectares) et fruitière (1,5 hectares d’abricotiers) a été conservée.
Cette démarche a pris du temps – les principales étapes étant la certification en agriculture biologique en 1997 puis le passage en biodynamie en 2001, avec en parallèle la recherche de rendements modérés dans les vignes, autour de 35 hectolitres par hectare.
La vinification est abordée sous le même angle : douce et non interventionniste. Après des vendanges manuelles, les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes, et les extractions sont volontairement modérées, pour préserver le fruit. Les mises en bouteille sont effectuées sans filtration et avec un ajout très modéré de soufre quand c’est nécessaire.
Cette façon de travailler à la Ferme des 7 Lunes apporte aux Saint-Joseph du domaine une profondeur et une fraîcheur incomparables.
Vous serez séduits par les Syrah de Jean Delobre, un vigneron profondément attaché à la dimension paysanne de son travail du fait de l’histoire familiale et du lien qu’il a tissé avec ce terroir granitique du Rhône nord.
28,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16°C
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
