Vin biologique

Tète au bois dormant Domaine Nicolas Grosbois

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chardonnay Chenin

13,50

13.50

Cette cuvée est en rupture – merci de patienter jusqu’à ce que nous soyons réapprovisionnés ;-)

Vous pouvez aussi vous tourner vers d’autres pétillants naturels disponibles !

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Tète au Bois Dormant, un pétillant de Loire en méthode traditionnelle.

Nicolas Grosbois a souhaité conserver le patrimoine familial et en respecter l’histoire vieille de 600 ans. Il reprend la suite de ses parents à Panzoult en 2008 tout en apportant un regard nouveau, des expériences riches et des techniques puisées dans nos régions viticoles (sud de la France, Saumur) et à l’étranger (Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili).

Nicolas et son équipe travaillent aussi 28 hectares de céréales et 4 ha de prairie où 4 vaches sont installées. C’est pour lui une logique d’être en polyculture sur l’exploitation, un héritage des temps anciens que l’on devrait remettre d’actualité. Son savoir-faire et la connaissance intime de ses vignes lui permettent aujourd’hui de proposer des vins sincères et élégants, respectant les sols et l’environnement par une agriculture biologique et révélant toute l’expression du terroir

Bullez de plaisir avec Tète au Bois Dormant.

Le nom de la cuvée « Tète au Bois dormant » vient du fait que les raisins de Chenin et de Chardonnay sont cultivés à Rigny Ussé, village où se situe le château de la Belle au Bois Dormant des contes de Perrault.

Cette cuvée est produite à partir de vignes vignes d’une quinzaine d’années. Elle est vinifiée  en méthode traditionnelle avec très peu de sulfites sur levures indigènes et bénéficie d’un élevage de 18 mois sur latte.

Des bulles fines, une bouche ronde, charmeuse et délicate sur les fruits blancs mûrs.

Le dosage très léger (8 gr) de ce pétillant de Loire en fait une bulle parfaite pour l’apéritif à un prix tout doux !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Nicolas Grosbois
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chardonnay Chenin
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Nicolas Grosbois, vigneron bio - Domaine Nicolas Grosbois-Vinibee

Nicolas Grosbois

Domaine Nicolas Grosbois / Hauts Baigneux

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Soirée filles Jusqu'au bout de la nuit Caprice à deux Apéro Time
  • Carafage Non

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