Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Sémillon, de Loin de l’Oeil, de Mauzac et de Sauvignon dont les vignes sont implantées sur un sol argilo limoneux et argilo calcaire.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et vinifiés naturellement (grâce aux levures indigènes) et sans ajout de soufre.
L’assemblage de ces 4 cépages apporte un bel équilibre entre une aromatique fruité et minérale et une belle fraîcheur.
Tète Nat, une bulle fine élégante parfaite pour l’apéritif !
Nicolas Grosbois a souhaité conserver le patrimoine familial et en respecter l’histoire vieille de 600 ans. Il reprend la suite de ses parents à Panzoult en 2008 tout en apportant un regard nouveau, des expériences riches et des techniques puisées dans nos régions viticoles (sud de la France, Saumur) et à l’étranger (Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili).
Nicolas et son équipe travaillent aussi 28 hectares de céréales et 4 ha de prairie où 4 vaches sont installées. C’est pour lui une logique d’être en polyculture sur l’exploitation, un héritage des temps anciens que l’on devrait remettre d’actualité. Son savoir-faire et la connaissance intime de ses vignes lui permettent aujourd’hui de proposer des vins sincères et élégants, respectant les sols et l’environnement par une agriculture biologique et révélant toute l’expression du terroir
14,90€
En stock
210 mg/L
entre 10° et 12°C
Non
entre 2 et 5 ans
