Ce vin d’Ardรจche est un vin rouge assemblรฉ ร 75% de Grenache qui lui apporte de jolies notes de fruits noirs et ร 25% de Syrah qui donne cette touche de fraรฎcheur et de rรฉglisse.
Les vignes sont cultivรฉes en biodynamie (certifiรฉe Demeter) et vendangรฉes manuellement.ย La vinification est naturelle, avec assemblage des ceฬpages en cuve aprรจs รฉraflage des raisins. La macรฉration dure une douzaine de jours, aprรจs quoi le vin est รฉlevรฉ pour 2/3 en cuves et pour 1/3 en foudres.
Il peut se garder plusieurs annรฉes (5 ans, voire plus) mais de par son caractรจre rond et gourmand ilย se boit trรจs facilement dรจs maintenant.
Bout d’Zan , une valeur sรปre ร ouvrir ร l’occasion d’un bon repas ou d’un barbecue entre amis.
La cuvรฉe tire son nom d’un terme affectif d’enfance destinรฉ au pรจre des 3 sลurs Thibon qui dirigent le Mas de Libian. L’entreprise Haribo a attaquรฉ le Mas de Libian pour que le nom “zan” ne figure plus sur l’รฉtiquette – on ne comprend pas trop pourquoi car il n’y a a priori pas de risque de confusion entre un sachet de rรฉglisse et un vin rouge !
Les vignes ont toujours รฉtรฉ travaillรฉes en culture biologique au domaine : travail du sol, piochage ร la main au printemps, cuivre et soufreโฆ Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.ย Hรฉlรจne Thibon et son mari Alain sโassocient en 1995 ร leurs parents, suivis de Catherine qui sโinstalle ร Libian en 2006 et achรจte quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de ยซย Nestorย ยป avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. Le travail de la terre dans lโamour et le respect, le rythme du cheval apportent aujourdโhui calme et sรฉrรฉnitรฉ et cela se ressent dans les cuvรฉes !
Cette cuvรฉe existe aussi en magnum (sur rรฉservation -> pierre@vinibee.com)
13,20€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 5 % Remise |
150 mg/L
entre 13ยฐ et 15ยฐC
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
