Troisiรจme grand cru dโAndlau, le Wiebelsberg est plantรฉ ร 95% de Riesling, un cรฉpage qui sโaccommode particuliรจrement bien de ce sol de sables roses grรฉseux, trรจs ferrugineux, qui recouvre la quasi-totalitรฉ de la douzaine dโhectares que compte le grand cru.
La parcelle du Domaine Kreydenweiss bรฉnรฉficie d’une exposition au Sud-Est, avec une forte pente qui contribue ร crรฉer un effet drainant. La vinification est complรจtement naturelle, avec une fermentation alcoolique sur levures naturelles et un รฉlevage d’une vingtaine de mois sur lies, essentiellement en vieux foudres de chรชne.
Ce Riesling Grand Cru a une personnalitรฉ bien affirmรฉe, avec d’un cรดtรฉ un caractรจre aรฉrien et ciselรฉ et de l’autre une belle ampleur et beaucoup de gรฉnรฉrositรฉ.
Le nez se dรฉmarque par des notes salines et de fleurs blanches. La bouche solaire aux arรดmes florales et รฉpicรฉes combine volume, gourmandise et une trame minรฉrale qui apporte tension, verticalitรฉ et longueur. Un vin d’une รฉtonnante fรฉminitรฉ !
Cet Alsace Grand Cru Wiebelsberg est un vin d’exception que vous pourrez conserver plus de 10 ans en cave et dรฉguster sur un joli poisson (un bar en croรปte de sel ou de la lotte ร l’armoricaine), un homard, mais aussi sur des plats de cuisine thaรฏ.
Le vignoble Alsacien dans ce qu’il propose de plus charmeur.
Le domaine de Marc et Antoine Kreydenweiss se situe ร Andlau, en Alsace, ร mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous lโinfluence dโun climat continental. Ilย comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersรฉes au pied des montages du Piรฉmont des Vosges et se distinguent par une mosaรฏque de terroirs en coteaux tous orientรฉs sud-sud-est.
Marc Kreydenweiss est issu dโune famille de viticulteurs installรฉe en Alsace depuis 3 siรจcles. Il est propriรฉtaire du domaine et lโa dirigรฉ de 1971 ร 2007, pรฉriode ร laquelle il a passรฉ le tรฉmoin ร son fils Antoine.ย Farouche dรฉfenseur du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de laย biodynamieย en Alsace โ le domaine sโy est engagรฉ dรจs 19889 et est affiliรฉ au labelย Biodyvinย depuis 1995.
Antoine mรจne dรฉsormais le travail au domaine,ย accompagnรฉ de Charlotte, leurs filles Zoรฉ, Lilou et Lรฉonie, de lโรฉquipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et ร lโรฉquilibre dans la maturitรฉ des raisins vendangรฉs. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homรฉopathiques de soufre.ย Le leitmotiv dโAntoine est de produire des vins avec une vraie personnalitรฉ qui mettent en valeur lโรขme de chacun de ses terroirs.
55,90€
En stock
210 mg/L
Cuisine asiatique, Poisson grillรฉ, Poisson en sauce, Cuisine รฉpicรฉe
Entre 11 et 13ยฐC
Oui, 15mn avant dรฉgustation
> 5 ans
