Ruben est produit ร partir de vignes de Cabernet Franc situรฉes dans des parcelles acquises en 2011. C’est la 1รจre cuvรฉe vinifiรฉe issue du travail conjoint d’Emeline et Sรฉbastien.
รlevรฉ en barriques pendant environ 7ย mois, cโest un vin qui nous a complรจtement sรฉduit : le nez aux jolies notes de fruits rouges laisse place ร uneย bouche dรฉlicatement structurรฉe qui conserve beaucoup de gourmandise grรขce ร des tanins bien prรฉsents mais au grain fin et soyeux.
Ruben magnum est une belle rรฉussite qui combine ร merveille profondeur et fraรฎcheur, finesse et รฉlรฉgance ce qui lui permet d’accompagner avec bonheur de nombreux plats.
Notre cuvรฉe prรฉfรฉrรฉe !
Et si vous avez une trรจs grande soif ou une grande tablรฉe d’amis, cette cuvรฉe existe aussi en jรฉroboam (3 litres). Contactez-nous au besoin (pierre@vinibee.com).
Le domaine Bobinet cโest Emeline et Sรฉbastien : deux vies qui se croisent et des personnalitรฉs qui sโassemblent pour mettre en commun compรฉtences et expรฉriencesโฆ. toute la richesse de la complรฉmentaritรฉ.
Sรฉbastien grandit au contact de la vigne et du vin. Dรจs lโรขge de sept ans, il accompagne son grand-pรจre ร la vigne ainsi quโร la cave pour le seconder aux divers travaux viti-vinicoles.ย Mais la vie le mรจne dโabord dans le monde de la verrerie, et ce nโest quโau dรฉbut de la trentaine quโil vient prendre la relรจve au domaine familial situรฉ ร Saumur.ย Huitiรจme gรฉnรฉration de vignerons, Sรฉbastien Bobinet doit se battre avec tรฉnacitรฉ pour faire accepter sa maniรจre de voir les choses, mais il finit par obtenir la reconnaissance de lโAncien grรขce ร son acharnement au travail.
Avant de faire du vin, Emeline a รฉtรฉ danseuse professionnelle. Suite ร une blessure, elle doit penser ร se reconvertir, et choisit le monde du vin. Elle suit alors la formation sommellerie ร la trรจs reconnueย Universitรฉ du Vin de Suze-La-Rousse, finit major de promotion, et le diplรดme de sommelier-conseil en poche, revient ร Paris pour travailler en tant que caviste.
Aujourdโhui lโidรฉal auquel aspirent ร tendre Sรฉbastien et Emeline est de “Produire sans dรฉtruire le vivant et sans nuire ร lโhomme avec les moyens les plus simples et les plus sains”.
42,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Oui, 30mn avant dรฉgustation
entre 2 et 5 ans
