Cette cuvรฉe est produite ร partir d’un assemblage de Nielluccio (25%) ou Niellucciu en Corse, deย Sciacarellu (50%) et de Grenache (25%), dont les vignes sont implantรฉes en altitude sur des terroirs ร dominante d’argiles rouges (d’oรน cette cuvรฉe tire son nom) et au sous-sol de schistes.
Les vendanges sont รฉvidemment manuelles et les vinifications rรฉalisรฉes ร partir des levures indigรจnes prรฉsentes sur les baies du raisin, sans aucun produit ลnologique ajoutรฉ, ร l’exception d’un peu de soufre. La fermentation se dรฉroule par infusion en grains entiers et l’รฉlevage est effectuรฉ en demi-muids pendant une dizaine de mois. La mise en bouteilles est effectuรฉe sans filtration.
Encore une magnifique cuvรฉe de Muriel Giudicelli ! Les amateurs de finesse et de puretรฉ seront comblรฉs. Un fruit trรจs prรฉsent, de la fluiditรฉ, de la fraรฎcheur, de la complexitรฉ et un caractรจre dรฉlicatement รฉpicรฉ – tout est au RDV pour un grand moment de dรฉgustation :
Terra Rossa, un trรจs grand vin Corse ร attendre idรฉalement 1 ร 2 ans et ร dรฉguster dans les 5 ans qui suivent autour d’une viande (par exemple des cรดtes d’agneau).
Muriel Giudicelli exploite une dizaine d’hectares situรฉs principalement sur l’appellation Patrimonio, et รฉgalement Muscat du Cap Corse. Le domaine est basรฉ ร Poggio d’Oletta, dans l’arriรจre-pays de Saint-Florent, et Muriel et son รฉpoux Stรฉphane y sont installรฉs depuis la fin des annรฉes 1990.
Les cรฉpages locaux s’รฉpanouissent ici sur un d’exception, au sol argilo-calcaireย avec des coulรฉes de schistes et de granites quiย confรจre une grande complexitรฉ aux vins.ย Pour Muriel, รฉlevรฉe dans le respect de la terre et de lโenvironnement, la viticulture biologique coulait de source : ยซ Ma mรจre nous a toujours inculquรฉ le goรปt des bonnes choses. Nous รฉtions nourris avec des fruits et des lรฉgumes sains, issus du biologique. Cโรฉtait une รฉvidence pour moi de perpรฉtrer ces pratiques sur mon exploitation ! ยป. Elle ne n’est pas arrรชtรฉe lร et a dรฉcidรฉ de mettre en ลuvre les pratiques de la biodynamie – le domaine est aujourd’hui certifiรฉ Demeter.
Les vignes ne reรงoivent ainsi aucun produit chimique.ย Elles sont cultivรฉes en tenant compte duย calendrier lunaire pour les travaux de taille, deย labour et de vendange et protรฉgรฉes avec desย dรฉcoctions de Prรชle et dโโOrtie.
69,50€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17ยฐC
Oui, 30mn ร l'avance
> 5 ans
