Patrimonio rouge Domaine Giudicelli
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Patrimonio
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Nielluccio
37,50€
Limitation à 6 bouteilles par commande
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Patrimonio rouge – un vin produit en biodynamie par Muriel Giudicelli, vigneronne en Haute-Corse.
Muriel Giudicelli exploite une dizaine d’hectares situés principalement sur l’appellation Patrimonio, et également Muscat du Cap Corse. Le domaine est basé à Poggio d’Oletta, dans l’arrière-pays de Saint-Florent, et Muriel et son époux Stéphane y sont installés depuis la fin des années 1990.
Les cépages locaux s’épanouissent ici sur un d’exception, au sol argilo-calcaire avec des coulées de schistes et de granites qui confère une grande complexité aux vins. Pour Muriel, élevée dans le respect de la terre et de l’environnement, la viticulture biologique coulait de source : « Ma mère nous a toujours inculqué le goût des bonnes choses. Nous étions nourris avec des fruits et des légumes sains, issus du biologique. C’était une évidence pour moi de perpétrer ces pratiques sur mon exploitation ! ». Elle ne n’est pas arrêtée là et a décidé de mettre en oeuvre les pratiques de la biodynamie – le domaine est aujourd’hui certifié Demeter.
Les vignes ne reçoivent ainsi aucun produit chimique. Elles sont cultivées en tenant compte du calendrier lunaire pour les travaux de taille, de labour et de vendange et protégées avec des décoctions de Prêle et d’’Ortie.
Un Patrimonio rouge à l’élégance sans fard.
Les vendanges sont évidemment manuelles et les vinifications réalisées à partir des levures indigènes présentes sur les baies du raisin, sans aucun produit œnologique ajouté, à l’exception d’un peu de soufre.
Ce Patrimonio rouge 100% Nielluccio bénéficie d’un élevage de plus de 2 ans en cuve inox et foudre de bois Stockinger. Son nez est marqué par des notes de fruits noirs et d’épices, la bouche est structurée et charnue mais conserve de la fraîcheur et un caractère digeste, avec une finale tendue et rafraîchissante.
Un vin qui évoluera parfaitement sur les 5 années à venir (et même au-delà).
Limitation à 6 bouteilles par commande
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Giudicelli
- Vignoble(s) : Corse
- Appellation(s) : AOP Patrimonio
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Nielluccio
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Nos vins bio, biodynamiques et naturels Vin bio Demeter Vin en biodynamie
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Gourmand Epicé Structuré
Ce vin naturel est réalisé par :
Muriel Giudicelli
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsBarbecue Party Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Oui, 30mn à l'avance
