Demeter

Patrimonio rouge Domaine Giudicelli

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Patrimonio
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Nielluccio

27,90

27.90

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Patrimonio rouge – un vin produit en biodynamie par Muriel Giudicelli, vigneronne en Haute-Corse.

Muriel Giudicelli exploite une dizaine d’hectares situés principalement sur l’appellation Patrimonio, et également Muscat du Cap Corse. Le domaine est basé à Poggio d’Oletta, dans l’arrière-pays de Saint-Florent, et Muriel et son époux Stéphane y sont installés depuis la fin des années 1990.

Les cépages locaux s’épanouissent ici sur un d’exception, au sol argilo-calcaire avec des coulées de schistes et de granites qui confère une grande complexité aux vins. Pour Muriel, élevée dans le respect de la terre et de l’environnement, la viticulture biologique coulait de source : « Ma mère nous a toujours inculqué le goût des bonnes choses. Nous étions nourris avec des fruits et des légumes sains, issus du biologique. C’était une évidence pour moi de perpétrer ces pratiques sur mon exploitation ! ». Elle ne n’est pas arrêtée là et a décidé de mettre en oeuvre les pratiques de la biodynamie – le domaine est aujourd’hui certifié Demeter.

Les vignes ne reçoivent ainsi aucun produit chimique. Elles sont cultivées en tenant compte du calendrier lunaire pour les travaux de taille, de labour et de vendange et protégées avec des décoctions de Prêle et d’’Ortie.

Un Patrimonio rouge à l’élégance sans fard.

Les vendanges sont évidemment manuelles et les vinifications réalisées à partir des levures indigènes présentes sur les baies du raisin, sans aucun produit œnologique ajouté, à l’exception d’un peu de soufre.

Ce Patrimonio rouge 100% Nielluccio bénéficie d’un élevage de plus de 2 ans en cuve inox et foudre de bois Stockinger. Son nez est marqué par des notes de fruits noirs et d’épices, la bouche est structurée et charnue mais conserve de la fraîcheur et un caractère digeste, avec une finale tendue et rafraîchissante.

Un vin qui évoluera parfaitement sur les 5 années à venir (et même au-delà).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Giudicelli
  • Vignoble(s) : Corse
  • Appellation(s) : AOP Patrimonio
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Nielluccio
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Structuré Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Giudicelli - Muriel Giudicelli - Patrimonio - vin biodynamique - vin de corse - vinibee

Muriel Giudicelli

Domaine Giudicelli

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service Entre 15 et 17°C
  • Occasions
    Barbecue Party C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, 30mn à l'avance

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