Le Grolleau — également appelé Groslot, Pineau de Saumur ou Plant de Tours selon les terroirs — est l’un des cépages rouges les plus anciens et les plus caractéristiques du Val de Loire. Descendant du Gouais originaire de Charente, il est cultivé principalement en Maine-et-Loire, Loire-Atlantique et Vendée, sur des sols argilo-calcaires et siliceux où il exprime sa légèreté naturelle et sa franchise aromatique.
Cépage vigoureux et très productif, il livre des vins peu colorés et faiblement alcoolisés — une qualité précieuse pour les vignerons bio et naturels qui recherchent la buvabilité et la fraîcheur plutôt que la puissance. Ses arômes caractéristiques de fraise, de framboise et parfois d’épices douces en font un cépage idéal pour les vins de plaisir immédiat — rosés fruités, rouges légers à boire frais — à la fois accessibles et sincères.
Dans notre sélection, Bruno Rochard, La Grange aux Belles et Éric Sage proposent chacun une interprétation du Grolleau fidèle à leur terroir de Loire — des vins sans artifices, vinifiés avec la même rigueur et le même respect du fruit qui caractérisent l’ensemble de notre sélection.
Le Grolleau est cultivé quasi exclusivement en France, dans la vallée de la Loire. Il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations ligériennes : Touraine, Anjou, Saumur, ainsi que dans les rosés d’AOC comme le rosé de Loire, le rosé d’Anjou, le Touraine Primeur et le Saumur Mousseux. Assemblé au Cabernet Franc, il allège le côté tannique des vins rouges les plus puissants et apporte rondeur et fraîcheur. Facile à cultiver, il doit néanmoins être taillé court pour maîtriser sa grande vigueur naturelle.
Le Grolleau se sert idéalement frais — 10-12°C pour le rosé, 13-14°C pour le rouge — c’est un vin d’apéritif et de convivialité par excellence. Il accompagne les charcuteries fines, les tapas, les salades composées estivales, les quiches et les tartes salées. Evitez de le servir avec les plats très épicés ou les viandes rouges en sauce — sa légèreté serait écrasée. Une exception tout de même : les vins issus de vieilles vignes de Grolleau comme la cuvée “Coteaux Kanté” de Bruno Rochard qui donne une toute autre vision du cépage, intense et charnue. Une découverte à faire sans faute !
