Whisky Silène Alcools VIVANT

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    Le Whisky Silène, un single malt français produit sans aucun additif !!

    David Mimoun a créé en 2018  « Alcools VIVANT » avec pour envie de “Faire de chaque gorgée une fête des sens, une offrande à la terre, un chant d’amour à la vie.” Un programme qui peut sembler poétique, mais s’ancre dans une démarche bien concrète. David élabore ainsi une charte d’engagements pour tous les alcools produits :

    Des produits 100% Bio
    Si l’alcool peut nuire à la santé, au moins la production de celui-ci n’aura pas nui à la Terre. VIVANT vise en premier lieu au développement d’une véritable filière biologique dans la production des alcools.

    Des produits sourcés, certifiés, contrôlés.
    Pour atteindre cet objectif, VIVANT a uniquement recours à des matières premières d’origine biologique certifiée, soigneusement sélectionnées au fil des voyages, rencontres et découvertes. Chaque lot fait l’objet d’une analyse chimique de contrôle.

    Un refus total des additifs.
    Du côté de la fabrication, VIVANT se démarque par l’absence totale d’additifs dans ses produits : sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis des procédés de fabrication.

    Tous les Alcools VIVANT produits par David sont de plus soumis à des analyses  de contrôle chimique systématiques. Ils sont par conséquent exempts de résidus de pesticides (contrairement aux idées reçues, la distillation est un procédé qui concentre certaines molécules chimiques utilisées sur les céréales ou les fruits à la base de la production).

    Une magnifique aventure avec pour ligne directrice la production d’alcools d’excellence aussi près que possible de leur origine naturelle.

    Le Whisky Silène est produit sans additifs à partir d’orge maltée bio.

    Ce whisky d’origine 100 % française porte le nom de Silène en référence à celui d’un papillon des bois clairs et des coteaux broussailleux (Brintesia circe), d’une modeste fleur des prairies et des haies (Silene vulgaris) mais aussi du dieu de l’ivresse, père adoptif de Bacchus. – une belle trilogie !!

    Il a été distillé dans un alambic traditionnel charentais à partir d’une bière brassée à partir d’orge malté bio cultivé en Charente. Il est vieilli au moins 3 ans en barriques de moins de 700 litres.

    Issu d’une nature préservée, il révèle une pureté exceptionnelle et une personnalité rare. Avec sa belle robe est dorée, aux reflets cuivrés, son nez délicat aux fines notes maltées et sa bouche tout en rondeur, gourmandise et douceur, il est à la fois expressif et séduisant.

    Un must have !

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    La fiche détaillée

    • Domaine : Alcools VIVANT
    • Cépage(s) :
    • Degré d'alcool : 41.2 %
    • Type de culture : Alcools naturels
    • Couleur :
    • Goût(s) :

    Ce vin naturel est réalisé par :

    David Mimoun - alcools VIVANT - Vinibee

    David Mimoun

    Alcools VIVANT

    Soufre et intrants *

    Taux d'intrants autorisés
    Vin conventionnel
    Taux SO2 total admis
    (mg/L)
    Ce vin
    Taux SO2 total (mg/L)
    de l'ordre de

    * Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

    Les conseils de Vinibee

    • Garde > 5 ans
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    • Température de service
    • Occasions
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