Vin naturel

Gabbro Clos des Bouquinardières Domaine de Bellevue

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

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Cette cuvée est épuisée ;-(

Découvrez le Muscadet Gabbro Clos des Bouquinardières de Jérôme Bretaudeau.

Jérôme est à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, il est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. Un vigneron de caractère qui se consacre à la production de cuvées d’exception !

En plein cœur du Muscadet, à Gétigné, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification innovantes (élevages en œufs béton, en amphores, solera…).

Les grandes cuvées de Melon et de Chardonnay, Gaïa et Justice , ainsi que l’exceptionnel pinot noir Statera sont recherchées par les restaurants gastronomiques du monde entier, une consécration pour Jérôme !

Gabbro Clos des Bouquinardières, une nouvelle référence en Muscadet.

Cette récente cuvée est produite à partir de vignes situées dans le Clos des Bouquinardières, sur la commune de Gorges. Jérôme a choisi de vinifier séparément cette parcelle qui se distingue par un beau terroir de gabbro, une roche magmatique qui est le constituant principal de la couche inférieure de la croûte océanique. On le trouve ailleurs que sur la Terre et notamment sur la Lune !!

La vinification est naturelle, comme pour toutes les cuvées de Jérôme, et bénéficie d’un soin particulier et notamment d’un élevage de 18 mois sur lies en cuve enterrée.

Ce grand Muscadet a une capacité de garde de plus de 5 ans et s’accordera parfaitement avec de beaux plats de gastronomie – homards, langoustines et poissons de mer en premier lieu. Un vin ciselé et ample qui séduit par son élégance et son volume en bouche, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

Une valeur sûre pour vos repas de fête !

Au vu de la rareté des vins de Jérôme Bretaudeau et de la forte demande, merci de vous limiter à 1 bouteille par commande. Toute commande composée pour plus de moitié des vins de Jérôme sera refusée.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bellevue
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Jérôme Bretaudeau-Domaine de Bellevue-Vinibee

Jérôme Bretaudeau

Domaine de Bellevue

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Pâtes & risottos Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Dégustation & oenologie Repas de famille
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin

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