Vin naturel

La Pierre aux Chiens Christian Venier

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Pinot noir

25,90

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« La Pierre aux Chiens » est un vin naturel de Cheverny produit par Christian Venier.

Cette belle appellation, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.

Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.  

C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant et sans soufre ajouté, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant. Un des vignerons fétiches de Vinibee – il fait partie de nos premières rencontres fin des années 90 et nous lui sommes toujours fidèles aujourd’hui ;-)

La Pierre aux Chiens, un grand Pinot de Loire !

La Pierre aux Chiens est la grande cuvée 100% Pinot Noir de Christian Venier. Un vin naturel parfaitement abouti, au fruit immédiat et d’une grande élégance. Les grands vins du Val de Loire comme on les aime, à la fois pleins de fraîcheur et délicieusement raffinés.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Christian Venier
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian Venier-Vinibee

Christian Venier

Christian Venier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Fromages doux
  • Température de service entre 15° et 17°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin

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