Vin bio

Beaumont Domaine des Bruyères

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Crozes Hermitage
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Syrah

15,90

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« Beaumont » est un Crozes Hermitage produit par David Reynaud au Domaine des Bruyères.

Le Domaine des Bruyères de David Reynaud est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage sur les chassis, nom donné aux galets que l’on retrouve en nombre dans les parcelles. Le terroir se caractérise par des terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets détritiques.
Conduit depuis l’an 2000 en agriculture biologique (certifié par Ecocert) et biodynamique (certifié par Biodyvin), le Domaine des Bruyères se compose de 28 ha de vignoble dont, 20 ha en propriété (14,5 ha en Crozes Hermitage et 5,5 ha en vins de pays des collines Rhodaniennes) et 8 ha en achat de raisin à un ami d’enfance, Max Mathais.
Comme le dit David :   » C’est par respect de la vigne et l’équilibre de la faune et de la flore que j’en suis arrivé à travailler en biodynamie. Elle se singularise par une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et par l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques, visant à rééquilibrer et à revitaliser le végétal plus qu’à le soigner en cas de maladie. « 

« Beaumont », une belle Syrah de la vallée du Rhône.

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Syrah situées sur la commune de Beaumont-Monteux, à une quinzaine de kilomètres de Valence. La Syrah s’épanouit sur ce beau terroir argilo-calcaire parsemé de galets.

Après des vendanges manuelles  (avec un tri manuel sur les grappes et à l’arrivée au chai), les raisins sont égrappés pour mise en cuve béton pour une macération d’un mois avec quelques pigeages. Le pressurage est fait avec un pressoir vertical à faible pression, suite à quoi le vin est élevé 8 mois en cuve.

Un bien beau Croze Hermitage pour aborder le travail de David Reynaud, à déguster sur une cuisine de grand-mère, une belle pièce de viande ou tout simplement pour le plaisir !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Bruyères
  • Appellation(s) : AOP Crozes Hermitage
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine des Bruyères-David Reynaud-Vinibee

David Reynaud

Domaine des Bruyères

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 15° et 17°C
  • Occasions
    Soirée filles C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage 15mn avant de servir

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