Vin naturel

C’est pas la mer à boire Domaine du Possible

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah

17,70

17.70

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C’est pas la mer à boire, un vin naturel produit au Domaine du Possible par Loïc Roure.

Loïc Roure a découvert sa vocation de vigneron naturel suite à un stage chez un vigneron de référence, Thierry Allemand, dont les vins de Cornas sont presque icauniques. Il s’est installé dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, sur la commune de Lansac où il partage une vieille cave coopérative avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde). Avec humour, Loïc et Edouard Laffite ont rebaptisé leur terroir le « Jajakistan » et s’appliquent à produire dans cette zone tribale ;-) des vins naturels nets et pleins d’une fraîcheur montagnarde. Nous vous invitons pour en savoir plus à visionner le film Wine Calling.

Sur une dizaine d’hectares, Loïc cultive 4 cépages en blanc ( Macabeu, le Carignan Gris, le Grenache gris, le Grenache blanc et le Carignan blanc, âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols de gneiss, de schistes gris et d’arènes granitiques) et 3 cépages en rouge, le Carignan noir , le Grenache noir et la Syrah.

Le vent très présent dans cette haute vallée de l’Agly rend le travail physique parfois pénible dans les vignes mais a des effets bénéfiques vis à vis des maladies de la vigne (mildiou notamment). Les sols très secs limitent la concurrence entre les végétaux.  Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et quand le millésime le nécessite avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes.

C’est pas la mer à boire, la cuvée fétiche de Loïc Roure.

Cette cuvée est un assemblage des trois cépages principaux du Roussillon : une dominante de Grenache, de la Syrah pour la structure et du Carignan pour la tension.

Tous les raisins de cette cuvée proviennent de 4 parcelles situées sur deux communes très distinctes, Rasiguères et Caudiès de Fenouillèdes. Tous les jus sont vinifiés séparément puis assemblés après le premier ou le second soutirage. Les durées de cuvaison varient de trois semaines pour le Carignan et la Syrah à cinq semaines pour le Grenache. La vinification se fait avec le moins d’interventions possibles : un simple pigeage lors de l’encuvage puis quelques soutirages sans remontage.

C’est pas la mer à boire pourra être conservée en cave jusqu’à 5 ans. Cette cuvée se distingue par des tanins présents mais veloutés et un bel équilibre entre acidité, volume alcoolique, structure et gamme aromatique. Une bouteille séduisante, aux notes épicées et florales, qui accompagnera parfaitement une belle viande grillée ou d’un plat épicé.

Un vin qui fera fureur auprès de tous les marins, d’eau douce ou au long cours ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Possible
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine du Possible - Loïc Roure - Jajakistan - vin naturel - vinibee

Loïc Roure

Domaine du Possible

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge
  • Température de service Entre 15 et 17°C
  • Occasions
    Au coin du Feu Repas de famille
  • Carafage Oui, 30mn à l'avance

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