Monfarina Domaine Frédéric Giachino
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Savoie
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Jacquère
15,70€
Millésimes 2021 et 2022 disponibles – indiquez votre choix en commentaires de commande ;-)
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“Monfarina” est un vin magnifique issu du cépage Jacquère, produit par Frédéric Giachino en Savoie.
Le Domaine Giachino a été créé en 1988. Aller à la rencontre de Frédéric Giachino est un moment d’une grande intensité. Tout d’abord il faut monter à la Palud, petit hameau situé sur la route du Mont Granier à flancs de montagne. Cette route est un enchantement au milieu des vignes.
On sent la passion dans les mots et les yeux de Frédéric. Il vous explique qu’il exploite un petite propriété de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David. Les vignerons décident de tourner le dos à la méthode traditionnelle et s’engagent en Agriculture Biologique en 2006, puis en biodynamie.
Redécouvrez avec Monfarina la qualité des vins blancs de Savoie !
Les vignes sont implantées sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire. Le nom de cette cuvée a été inspiré par celui d’une danse traditionnelle du Piémont. Le vin est élevé sur les lies jusqu’à la mise en bouteille.
De couleur jaune pâle, ce vin naturel de Savoie séduit par l’intensité de ses arômes. Au nez des notes exotiques qui rappellent le fruit de la passion et le litchi. C’est à la fois minéral, rond et long, en un mot, sublime !
Nous vous le recommandons avec un plateau de fromages – pour ne pas faire original en Savoie, mais c’est une valeur sûre ! – mais aussi sur des fruits de mer : essayez-le sur des gambas à la plancha, vous serez surpris !
Et si vous aimez patienter, sachez que Monfarina a un potentiel de garde d’au moins 5 ans !
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Frédéric Giachino
- Vignoble(s) : Savoie
- Appellation(s) : AOP Savoie
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Jacquère
- Degré d'alcool : 11 %
- Type de culture : Vin bio Demeter Vin en biodynamie Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
Frédéric Giachino
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsFruits de mer et crustacés Pâtes & Pizzas Cuisine asiatique
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Pas nécessairement
