Fabien Jouves vient d’une vieille famille paysanne du Causse. Fils unique, il suit des études œnologiques et apprend son métier de vigneron dans le Bordelais. Il reprend les rennes du domaine familial en 2006 – jusque-là tourné vers la coopérative – en créant le « Mas del Périé » sur les plus hauts coteaux de Cahors.
De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et de ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du cépage Malbec auquel il offre un souffle nouveau.
Le jeune artisan-vigneron (comme il se définit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillé au corps et décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. Les vendanges sont manuelles et la vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques.
Grape Invaders, un clin d’oeil au jeu d’arcades “Space Invader”
Souvenir souvenir… Lorsque les premières consoles de jeux sont apparues, un des premiers jeux sur Atari était le fameux Space Invader, simple mais diaboliquement efficace !
Diaboliquement efficace et gourmand, c’est exactement ce que l’on peut dire de cet assemblage original des Malbec de Fabien et de Grenache de la vallée du Rhône, produit par un ami vigneron.
Un vin naturel tout en buvabilité comme sait parfaitement les faire Fabien – juste idéal pour accompagner une pizza maison, des pâtes à l’arrabiata ou une plancha estivale !
A vous de jouer 😉
Cette cuvée est épuisée – RDV au prochain millésime;-)
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