Vin biologique

Justice Domaine de Bellevue

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay

24,00

En stock

« Justice » est une autre petite merveille produite par Jérôme Bretaudeau sur les côteaux de la vallée de la Moine, dans la région Nantaise.

Cette cuvée 100% Chardonnay est élevée en cuve béton ovoïde et n’est ni filtrée ni collée.

Au nez, ce sont de prime abord des notes fruitées qui dominent.

En bouche, l’équilibre est magnifique entre minéralité et notes légèrement salines, avec une belle amplitude et une fraîcheur qui donne à cette cuvée une grande « buvabilité ».

Une magnifique bouteille de gastronomie, que s’arrachent de nombreux restaurants étoilés… et qui accompagnera parfaitement des crustacés (homard et langoustines) ou un plat délicat de viande blanche (comme la magnifique recette de poulet de Bresse à la crème de George Blanc).

Ne pas la goûter serait un crime passible d’un recours … en Justice ;-)

A carafer idéalement une demi-heure avant dégustation, afin que les arômes se révèlent pleinement.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bellevue
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Minéral Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Jérôme Bretaudeau-Domaine de Bellevue-Vinibee

Jérôme Bretaudeau

Domaine de Bellevue

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Viande blanche Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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