Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc d’une quarantaine d’années implantées sur une petite parcelle d’environ 30 ares située sur un plateau au sol d’argiles fines et au sous-sol de tuffeau blanc (une rareté !) datant du Turonien.
Les vendanges sont manuelles (rendement de l’ordre de 30 hectolitres par hectare). Une fois arrivés au chai, les raisins sont triés manuellement et égrappés avant un foulage aux pieds. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes et l’ensemble de la vinification se déroule sans soufre ajouté, avec un élevage de 12 mois en barriques bourguignonnes puis de 12 mois en bouteille. Le vin n’est ni collé ni filtré.
Cette cuvée “La Roche Bobreau” se distingue par ses notes de fruits cuits, de cerise à la liqueur, de tabac, de fleurs séchées. Un superbe Chinon naturel marqué par son terroir de tuffeau qui amène en bouche de la mâche, du volume et des notes crayeuses.
Un grand vin naturel de Chinon qui peut être gardé en cave pendant 10 ans sans soucis.
Henri et Valentin Bruneau sont 2 frères qui partagent la même passion, celle des vins vivants, artisanaux, reflétant la typicité de leur terroir de naissance, Chinon. Après avoir fait tous deux leurs études en BTS vini-oenologie et leurs expériences auprès de vignerons de renom, dont Yvon et Jules Metras et Patrick Corbineau, ils ont franchi le pas en s’installant en 2019 à Beaumont en Véron, sur l’aire d’appellation Chinon. Ils y ont acquis 11 hectares de vignes (10 de Cabernet Franc et 1 de Chenin) dont les vignes de 30 à 60 ans sont plantées sur des coteaux avec 6 terroirs différents (notamment des plateaux de sables éoliens sur des roches mères de silex et de calcaire) ainsi qu’une superbe cave dans le tuffeau pour y réaliser les élevages.
Ils s’attachent à travailler dans le respect du Vivant et ont à cœur de mettre en valeur leur terroir par un travail dans le respect du sol, de la plante, et des raisins. La conversion en AB a été engagée dès 2019, les vendanges sont manuelles et les vinifications effectuées parcelle par parcelle afin de permettre à chacune d’entre elles d’exprimer sa typicité.
28,00€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17°C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
