Assemblé à 60% de Cinsault, 20% de Grenache et 20% de Carignan, ce vin issu d’un terroir de schiste et de sable sur sous-sol argilo-calcaire, a été élevé en cuve pendant une durée assez courte de 6 mois. Juste ce qu’il faut pour allier fraîcheur et gourmandise !
Surprenante de facilité, cette cuvée « Laguzelle » nous charme par son aromatique de fruits noirs, sa légèreté et sa “buvabilité” sans pareille. Incontestablement une valeur sûre,qui accompagnera parfaitement vos tapas, charcuteries ibériques et poulet du dimanche.
Rien ne prédestinait Benjamin Taillandier à faire du vin. Fils de médecin « généraliste-acupuncteur », c’est par goût du vin – et du bon vin – qu’il s’embarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno. Il part ensuite travailler dans quelques domaine et sur un coup de tête achète quelques hectares de vieux Carignan et de Syrah à Villeneuve-Minervois, au milieu de la garrigue. Pendant 1 an, il fait ses classes chez Jean-Baptiste Senat, qui est et restera son mentor, puis part pendant 4 ans au Château de Cransac (Fronton) comme œnologue-chef !
A 27 ans, il s’installe seul à Caunes Minervois où il conduit son domaine de 13 hectares, certifié bio en 2011. Son credo : le travail, des sols sains, des raisins sains.
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